【雜蔬味噌面】日劇美食 蒜香味噌

日劇《人氣女神：拉麪食遊記》中，花式展現了日本拉麪激戰的場面，以豚骨、味噌、醬油和雞湯為湯底的日本拉麪戰場，各種口味與配菜為改良的拉麪，皆在此片中上演。真的是比起親身在霓虹各地街頭巷尾尋味拉麪還更加全面和精彩。

日本拉麪在北海道、大阪、京都等都各具代表，蹭一一親嘗過後，發現裏面匠人執着的特點。也發現，拉麪雖起源中國，但在日本食匠的打磨下，反而更對自己的中國胃！～

用料  

【雜蔬味噌面】日劇美食 蒜香味噌的做法  

1. 煮鍋加水燒開，下面條煮熟。

2. 雞胸肉切絲下油鍋炒變白，下青椒絲、豆芽大火翻炒，期間加少許鹽調味，快出鍋前加葉菜（可選上海青或小油菜等葉菜）翻炒熟即可。

3. 兩勺味噌，一勺蒜蓉，一篇醬油，加沸水調開，調成麪湯。

4. 將煮好的麪條加入調好的麪湯中。

5. 將步驟2中炒好雜蔬放置湯麪上，一碗味噌蒜味雜蔬面既成！