豉汁花甲
- 宴客食譜
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用料
花甲 | 1斤 |
葱 | 2根 |
豆豉 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
醬油 | 2勺 |
姜 | 4片 |
蠔油 | 1勺 |
洋葱 | 4/1 個 |
澱粉 | 2勺 |
豉汁花甲的做法
花甲洗淨 放點鹽 讓它吐沙 放置1 個小時
準備好材料
水燒開 將洗淨的花甲焯一下 洗掉裏面的沙
鍋放油 放入姜 炒一下 放蒜 炒一下
然後放豆豉 辣椒 幾片洋葱 出味
放入花甲翻炒 放入料酒 翻炒出味後 澱粉 加水調成芡汁 加到花甲裏面 放蠔油 醬油
放入洋葱 葱 炒至收汁 完成
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