五彩煎蛋餅

西洋版的---五彩煎蛋餅
看了maggie介紹國外餐廳早餐中最常見的煎蛋卷後，一直被那款蛋餅深深吸引，蛋餅中加入了火腿，青椒，蘑菇，最重要是加入了芝士，看看這些材料就能想到這款蛋餅的口感會是多麼的豐富多汁。
昨天享受過陽光早餐的女兒要求今天的早餐繼續陽光燦爛。既然我們不能出國享受國際大廚餐廳級煎蛋卷，不如我們就在家學着做個西洋版的煎蛋餅吧。

用料  

五彩煎蛋餅的做法  

1. 將培根切小片，青椒，平菇，洋葱切丁，雞蛋打散放入一小勺澱粉

2. 將平底鍋加入色拉油置於中火上，加入培根，青椒，平菇，洋葱炒香

3. 倒入雞蛋後將火調小，轉動鍋子，使蛋液均勻攤平

4. 待蛋餅底部結住後，小心地將蛋餅翻面

5. 翻面後將切絲的馬蘇裏拉芝士鋪在蛋餅的半邊，將另半邊蛋餅翻蓋在上面

6. 再小心的翻面，二面煎一煎就好了，出鍋時撒上少許黑胡椒粉

小貼士

1、maggie説菜不能太多，多了會撒，這個一定要照做。
2、翻面時因為蛋餅比較大，需小心慢慢地操作，也可以藉助大一點的盤子輔助，即先完整地倒在盤裏，再將盤子裏的蛋餅扣在鍋上。