烹調屋廣式醋姜豬腳
- 高壓鍋食譜
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用料
| 姜 | 多頭 |
| 豬蹄 | 1只約1.5kg |
| 甜醋 | 1/3瓶 |
| 冰糖 | 適量（炒糖色） |
| 鹽 | 2勺克 |
| 雞蛋 | 5-8個 |
| 黑醋 | 2-3勺 |
廣式醋姜豬腳的做法
炒姜
豬腳沖洗乾淨，焯水
油+冰糖炒糖色
加豬腳翻出色
加姜加所有調料，然後加夠水，燒開
換高壓鍋，選肉類排骨標準程序
煮蛋，水開後5分鐘撈出
放入雞蛋用收汁程序煮8分鐘
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