簡單又美味的燻肉
- 高壓鍋食譜
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用料
鹽 | 5克 |
葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
八角 | 2個 |
香葉 | 2片 |
冰糖 | 3克 |
山楂 | 2克 |
肉蔻 | 2個 |
紅燒醬油 | 3勺 |
五花肉 | 600克 |
鐵觀音 | 5克 |
簡單又美味的燻肉的做法
提前焯好水的五花肉(前臀尖)+調料放入電壓力鍋,調成燉肉模式即可
晾涼
將涼的五花肉放到篦子上
放入冰糖(白砂糖也可以)+少許茶葉炒糖色,炒到開始冒黃煙即可
燻肉至隔着鍋蓋看到濃煙消失(5分鐘左右)
出鍋就能聞到香香的燻肉垂涎欲滴
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