南瓜綠豆雪耳羹

用料  

南瓜綠豆雪耳羹的做法  

1. 南瓜、雪耳、綠豆、冰糖備好

2. 綠豆芯洗淨灰塵，雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用

3. 南瓜去皮切成薄片備用

4. 將雪耳和綠豆芯放電飯煲裏，兑上適量的水，燉煮一個半小時

5. 將南瓜薄片放入蒸鍋裏蒸至微軟

6. 用勺子將南瓜薄片壓成南瓜泥備用

7. 將南瓜泥倒入電飯煲裏

8. 放入適量的冰糖，煮至微開即可

小貼士

1、南瓜的食療作用雖大，但是也不能吃太多，因為攝入過多β胡蘿蔔素時，容易患上胡蘿蔔素黃皮症，使皮膚看上去黃黃的不健康。因此南瓜雖好，給孩子食用南瓜，每天不要超過一頓主食的量即可。
2、體質虛弱和寒證的寶寶不亦喝太多綠豆。
3、燉的過程中有浮沫要撇掉。
4、冰糖不要關火之後再加入，很難化開。