簡單炸雞

韓國吃播看多了，他們老是自己動手炸雞什麼的吃，我也想做做看

用料  

簡單炸雞的做法  

1. 先把雞翅等用水煮開，撈出來這樣開水緊一下比較好，我做的時候沒有緊，覺得不如緊一下。然後在把雞翅等劃口子然後放入鹽，料酒，蠔油和生抽醃製兩個小時

2. 準備點麪粉，澱粉一比一摻和一起。沒有澱粉，只裹生面粉也可以

3. 打了兩個雞蛋，攪和均勻備用。

4. 買了這種麪包糠，超市買的。  

5. 醃製好的雞翅等裹上面粉

6. 然後在放雞蛋液中裹均勻

7. 都裹好麪粉和蛋液的都放在一邊了，一會再一起裹麪包糠

8. 麪包糠倒一些在碗裏面

9. 把鍋裏倒上油，開火熱油。然後雞翅準備裹上面包糠準備炸啦～

10. 油七八成熱就放入裹好麪包糠的雞翅 ，一邊炸一邊翻個

11. 炸成金黃色就撈出來控油，有吸油紙墊着最好，不要沾水，一會再熱油下鍋炸一次。

12. 都炸一邊，在等油熱了都給炸一遍，這樣才能熟透。注意火也不能太大，油太熱很容易炸糊了。

小貼士

個人覺得雞翅要先開水焯一下在醃製比較好，不容易炸不熟裏邊，裏邊還可能有紅血絲。 火候要注意，不能有太熱，不然下去外邊糊焦了，裏邊還不熟。 炸出來吸油紙吸油吧，不然太油膩。