炸雞塊（很簡單）

之前按照下廚房的幾個菜譜做過炸雞塊，其中有一個是不用麪包屑只用麪粉的菜譜，但是覺得口感怪怪的。今天自己買了韓國麪包屑，做出來的很好吃。

用料  

炸雞塊（很簡單）的做法  

1. 雞腿用剪刀剔骨後切成不要太小的塊，用料酒、生抽、糖、鹽、黑胡椒粉醃製十五分鐘以上

2. 取適量澱粉，什麼品牌應該都可以，我用的是本地玉米澱粉

3. 在澱粉裏過一圈，抖去多餘澱粉

4. 雞蛋打散，雞塊蛋液中再過一圈

5. 麪包屑適量，我買的這種大顆粒的韓國麪包屑，效果很好

6. 麪包屑裏再裹一圈，不要裹太厚，炸後面包屑好像會發起來，太厚了不好吃

7. 裹好三道準備下鍋。我用的是專門油炸的器具和專門油炸用油，提前預熱三分鐘

8. 190度熱油中15分鐘即可出鍋。如果是煤氣爐上用油鍋炸，油一定要足夠多足夠熱再下鍋

9. 出鍋，吸油紙吸去多餘油份後上桌，番茄醬辣椒醬蘸起來。簡單又好吃！