正新雞排
- 菜譜
- 關注:1.64W次
用料
雞胸 | 1個 |
蠔油 | 5毫升 |
鹽 | 5克 |
洋葱 | 1個 |
澱粉 | 15克 |
麪包糠 | 適量 |
醬油 | 30毫升 |
白胡椒 | 5克 |
白酒 | 15毫升 |
蜂蜜 | 30毫升 |
正新雞排的做法
1 將雞胸肉片成兩片,去掉表面筋膜,洋葱切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料,拌勻後再放入洋葱,加蓋醃製2小時,或者放入冰箱隔夜效果更好;
2 醃好的雞胸肉去掉洋葱瀝乾水分,平底盤中放入幹澱粉、麪包糠混合均勻,然後放入雞胸肉裹滿,並用手稍稍壓緊,以防脱落;
3 將油燒到4成熱後,放入蘸滿面包糠的雞肉,用中火慢慢炸至金黃出香味,撈出後用紙巾將多餘油質吸去即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-mo/jiatingcai/caipu/lz4loq.html