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免揉鑄鐵鍋歐包的做法食譜

簡單易學的免揉鑄鐵鍋歐包美食做法

  • 免揉鑄鐵鍋歐包

  • 感謝小紅薯staub官方分享的菜譜很簡單很好吃用料高筋麪粉420克水350克鹽2克酵母1.25克免揉鑄鐵鍋歐包的做法所有材料混合成麪糰，看不見乾粉就可以了，發酵過夜倒出摺疊一次，整形後發酵30分鐘鑄鐵鍋230度，至少預熱30分鐘。蓋蓋30分鐘，開蓋15-20分鐘上色放涼再切...
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免揉！超詳細鑄鐵鍋果仁歐包，附清理鑄鐵鍋小技巧。的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉！超詳細鑄鐵鍋果仁歐包，附清理鑄鐵鍋小技巧。做法

  • 免揉！超詳細鑄鐵鍋果仁歐包，附清理鑄鐵鍋小技巧。

  • 沒有廚師機，還想做麪包？！這個食譜就非常適合啦！試過很多食譜，我發現，國內麪粉吸水量不如國外面粉多，無論多少麪粉，第一次做的話，水量不要超過麪粉質量的80%，比較保險。另外，文末有將陳年老鐵鍋煥然一新的好方法哦！Ps.這篇食譜第一次發佈是我做完這款歐包後心血來潮總結出來的，為了方便...
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免揉核桃蔓越莓歐包~鑄鐵鍋版的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉核桃蔓越莓歐包~鑄鐵鍋版做法

  • 免揉核桃蔓越莓歐包~鑄鐵鍋版

  • 快5月了，可以減減了！今天嘗試用鑄鐵鍋擼歐包，為了更大程度的保留水分，組織鬆軟不變，還原久違的麥香！用料高筋麪粉200克全麥粉80克酵母1.6克鹽4克蔓越莓40剋核桃（生）50克水250克免揉核桃蔓越莓歐包~鑄鐵鍋版的做法所有食材用刮刀拌勻户外22度，蓋保鮮膜發酵30分鐘再次刮拌，有點起筋了...
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不揉麪的鑄鐵鍋歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的不揉麪的鑄鐵鍋歐包做法

  • 不揉麪的鑄鐵鍋歐包

  • 很多硬核的菜譜都要加這個種那個種，發酵、整形、割包都一絲不苟的，還要配七七八八的工具，這些很大程度上阻礙瞭如我這樣的懶人動起來，畢竟去超市買不貴，家裏也沒有人把麪包當成必需品…沒想到鑄鐵鍋給了我驚喜，通過這個材料簡單、步驟精簡、不費時間的方法，做個麪包配湯就是一頓...
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簡單易學的鑄鐵鍋法免揉歐包美食做法

  • 鑄鐵鍋法免揉歐包

  • 用料高筋麪粉250克酵母1克鹽5克水200克無花果乾6顆鑄鐵鍋法免揉歐包的做法混合麪粉和鹽；酵母粉加温水30g化開；用刮刀拌勻，蓋上保鮮膜室温靜置30分鐘；每30分鐘摺疊一次，共摺疊3次後封保鮮膜放冰箱冷藏過夜；（絕對不能揉！）案板上撒散粉，冰箱取出麪糰放在案板上，輕柔像這被子一樣摺疊整...
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鑄鐵鍋免揉麪包 懶人歐陸包的做法步驟及圖解,美味正宗的鑄鐵鍋免揉麪包 懶人歐陸包做法

  • 鑄鐵鍋免揉麪包 懶人歐陸包

  • 根據紐約時報史上最紅食譜簡化而來的超級懶人版本免揉麪包！用料麪粉1cup鹽一小撮糖1/2茶匙莓果乾適量橄欖油少許鑄鐵鍋一隻速溶酵母1/4茶匙鑄鐵鍋免揉麪包懶人歐陸包的做法取1/4茶匙酵母溶於少量温水中。攪拌使其完全溶解後待用。其實這個牌子的酵母是可以直接丟進麪粉混...
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鑄鐵鍋版低油低糖免揉歐包「不藏私」的做法步驟及圖解,美味正宗的鑄鐵鍋版低油低糖免揉歐包「不藏私」做法

  • 鑄鐵鍋版低油低糖免揉歐包【不藏私】

  • 想要吃低油低糖的歐包，但是家裏沒有石板又不會做？嘿嘿，今天不藏私教大家不用石板，用一口琺琅鍋就能做出好吃的歐包！今天做歐包用到的好物是：Velosan鑄鐵琺琅鍋。（公主號：不藏私好物，有好物獲取）用它做歐包模擬了石板的效果，鑄鐵鍋密封性非常好，用它輔助烘烤，水分不會流失很多，麪包才能...
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「廚房實驗」適合新手的免揉鑄鐵鍋歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的「廚房實驗」適合新手的免揉鑄鐵鍋歐包做法

  • 「廚房實驗」適合新手的免揉鑄鐵鍋歐包

  • 需要上手操作的時間大概5分鐘吧，非常適合新手。喜歡硬殼歐包一定要試試，口感非常帶勁。可以全部用高筋麪粉400g，用黑麥/全麥粉不要超過三分之一（上限140g再多就不太好發了），封面圖是1/3黑麥做出來的效果。改自：用料高筋麪粉breadflour260g黑麥/全麥粉140g速發酵母instant/active...
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免揉老面歐包（鑄鐵鍋版）的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉老面歐包（鑄鐵鍋版）做法

  • 免揉老面歐包（鑄鐵鍋版）

  • 無意中在油管上看到免揉歐包的視頻，然後發現原來有很多免揉歐包的配方，在不斷的嘗試中發現用老面這個方法也不錯，現在基本每天都要烤一個，喜歡這種越嚼越香的味道。原版的免揉歐包真的是完全不用揉的，把所有材料用手快速攪勻即可，真的是簡單粗暴。個人喜歡稍微面膜一些的組織所...
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鑄鐵鍋免揉黑加侖歐包（記錄）的做法步驟及圖解,美味正宗的鑄鐵鍋免揉黑加侖歐包（記錄）做法

  • 鑄鐵鍋免揉黑加侖歐包（記錄）

  • 做多了麪包，知道軟麪包裏的成分，總有心理負擔，想做健康無糖無油的歐包，可是家裏的台式烤箱既沒蒸汽又沒石板，於是，鑄鐵鍋就派上用場了！୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭用的24cm鑄鐵鍋，麪糰含水量80%，步驟簡單，記錄下以後做對比用。試做此方只有兩句想説：1麪糰像爛泥巴就對了，爛泥巴扶不...
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免揉歐包（用鑄鐵鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉歐包（用鑄鐵鍋）做法

  • 免揉歐包（用鑄鐵鍋）

  • 根據我的鍋的大小（24cmLC鍋），調整材料的用量，現在質量已經很穩定了。做這個麪包需要的時間是45分鐘（醒發）+45分鐘（醒發）+30分鐘（醒發和預熱）+30分鐘（烤）+15分鐘（烤）。基本上是一個上午的時間，適合在週末的時間，一邊做別的家務或者在家休息的時候做，做麪包本身不需要什麼工作，需要的只是時間...
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免揉歐包「6月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉歐包「6月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」做法

  • 免揉歐包【6月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】

  • 【6月北鼎琺琅鑄鐵鍋打卡食譜】*本食譜出自@莉莉菲用料高粉400克水300克酵母2克鹽8克免揉歐包【6月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】的做法水加酵母溶解後，加入麪粉和鹽（混在麪粉中，避開與酵母液直接接觸）揉至沒有乾粉，蓋保鮮膜，冰箱冷藏發酵24小時；這個過程中時間方便的話，可以隔幾小時用刮...
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無糖無油免揉鑄鐵鍋鄉村歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖無油免揉鑄鐵鍋鄉村歐包做法

  • 無糖無油免揉鑄鐵鍋鄉村歐包

  • 簡單易做表皮酥脆內裏鬆軟低卡美味用料全麥麪粉200克高筋麪粉100克鮮酵母9克（3克乾酵母）温水255克鹽1-2克糖（只是為了輔助發酵）5克無糖無油免揉鑄鐵鍋鄉村歐包的做法麪粉➕鹽➕糖混合均勻後把鮮酵母混合温水後加入麪粉中攪拌均勻水量大很粘稠用刮刀拌勻看不見乾麪粉即可然後...
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免揉堅果歐包（鑄鐵鍋）的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉堅果歐包（鑄鐵鍋）做法

  • 免揉堅果歐包（鑄鐵鍋）

  • 翻了翻記錄，距離去年第一次做歐包將近1年了。發過幾次菜譜，發現真是一個辛苦活，做的過程中時不時要停下來拍照，於是不停的洗手、拍照、洗手，後續還要碼字寫過程…所以一直很感激所有認真寫菜譜的廚友。這次寫菜譜有2個原因：因為覺得這個方子很不錯，雖然一年來只做過3次，但每次都...
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極簡隔夜免揉鑄鐵鍋歐包(easy no knead overnight artisan bread)的做法步驟及圖解,美味正宗的極簡隔夜免揉鑄鐵鍋歐包(easy no knead overnight artisan bread)做法

  • 極簡隔夜免揉鑄鐵鍋歐包(easy no knead overnight artisan bread)

  • 這個方子用料極其簡單，也很省力，唯一要做的是一口鑄鐵鍋和等待⌛️，適合我這種帶着2娃的懶惰婦女方子來自我在此基礎上做了適合自己的調整。國外方子都是用量器計量的，很少用克重，這樣很方便快捷直觀，具體轉換請查百度。用料温水（不燙小指）1.5cup酵母*0.5tsp鹽*1tsp麪粉*3cup極簡隔...
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鐵鑄鍋#超簡單免揉麪歐包，外酥內軟❤️的做法步驟及圖解,美味正宗的鐵鑄鍋#超簡單免揉麪歐包，外酥內軟❤️做法

  • 鐵鑄鍋#超簡單免揉麪歐包，外酥內軟❤️

  • 家裏的小型料理機揉麪要花很長時間，所以一般不敢輕易做麪包……做需要出手套膜這種程度的麪包更是要花上整整一個下午的時間😔😔😔今天分享這款歐包方子簡直是懶人福音，超級便捷、零失誤，基本步驟就是混合-等待-烤-出爐！用料高筋麪粉200克小麥粉60克雜錦麥片100克鹽6克酵母1....
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新手也輕易上手的鑄鐵鍋版免揉歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的新手也輕易上手的鑄鐵鍋版免揉歐包做法

  • 新手也輕易上手的鑄鐵鍋版免揉歐包

  • 若不是這次的疫情，打死我也想不到自己會開始學着做麪包。作為中中家庭，本來吃得就不多，外面各種麪包房好吃又方便，多點時間乾點別的不香麼？😄現在好了，限足期間儘量少出門，酵母又緊缺，又不能天天包子餃子，太消耗珍貴蔬菜和的國內帶來的乾貨。怎麼辦？必須迎難而上啊。酵母緊缺，就減少...
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鑄鐵鍋歐包(免揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的鑄鐵鍋歐包(免揉）做法

  • 鑄鐵鍋歐包(免揉）

  • 歐包外脆內軟口感非常好但做法也很簡單用料通用麪粉200克小麥麪粉50克温水190克酵母1/4tsp鹽1/2tsp鑄鐵鍋歐包(免揉）的做法將所有材料混合好密封室温發酵45分鐘將麪糰不同角度對摺繼續發酵45分鐘，這個步驟做兩次在工作台撒上面粉然後將麪糰折成橢圓形然後用手指將邊捏緊，繼...
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「禛昕食光」無油無糖鑄鐵鍋免揉歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的「禛昕食光」無油無糖鑄鐵鍋免揉歐包做法

  • 【禛昕食光】無油無糖鑄鐵鍋免揉歐包

  • CityBakes第一季第13集看着太神奇了，試做了一次，口感比較紮實的軟，不是蓬鬆的軟，不知道是不是因為一發不夠。需要再嘗試一下。用料高筋麪粉400g酵母（視頻中沒説用量）2g鹽8g水300g鑄鐵鍋一個【禛昕食光】無油無糖鑄鐵鍋免揉歐包的做法400g麪粉中加入酵母和鹽攪拌均勻再加入水攪...
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免揉歐包——北鼎鑄鐵鍋的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉歐包——北鼎鑄鐵鍋做法

  • 免揉歐包——北鼎鑄鐵鍋

  • 用料富硒黑麥粉105克多用途白麪粉245克鹽5克酵母2克水300克生核桃40克黑加侖40克免揉歐包——北鼎鑄鐵鍋的做法所有食材放一起用刮刀翻拌均勻，覆蓋好26°室温下靜置半小時用刮刀將麪糰從四周向中間收攏（這相當於摺疊的動作），覆蓋好繼續醒發30分鐘，重複3次這樣的動作後最後發酵...
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迷戀洞洞鑄鐵鍋歐包（免揉）的做法步驟及圖解,美味正宗的迷戀洞洞鑄鐵鍋歐包（免揉）做法

  • 迷戀洞洞鑄鐵鍋歐包（免揉）

  • 歐包真的是最簡單的麪包了，只需要確保充足的發酵就基本不會出錯。下面配方可以做一隻200g的歐包，兩個人美美的吃一餐最合適了！用料高筋麪粉150g酵母粉3g鹽2g糖3g羅勒碎（沒有可不放）一點點肉桂粉（沒有可不放）一點點水115g橄欖油5g迷戀洞洞鑄鐵鍋歐包（免揉）的做法找一個比較大的盆（我...
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簡單易學的鑄鐵鍋版免揉歐包美食做法

  • 鑄鐵鍋版免揉歐包

  • 很喜歡西餐館的主食麪包，從沒想過做法竟然如此簡單，簡單的配方，簡單的操作，絕無失手！用料酵母5克鹽10克普通麪粉400克水320克（麪粉:水~1:0.8）鑄鐵鍋版免揉歐包的做法原料混合揉成濕軟的麪糰放置一小時後狀態手上沾水開始摺疊，第一個方向。第二個方向第三個方向第四個方向摺疊後放...
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免揉 百分百全麥無油無糖 鑄鐵鍋 歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的免揉 百分百全麥無油無糖 鑄鐵鍋 歐包做法

  • 免揉 百分百全麥無油無糖 鑄鐵鍋 歐包

  • 百分百全麥隔夜冷藏發酵全麥的香味讓人着迷！巧妙利用鑄鐵鍋的保温及密閉性讓沒有蒸汽功能的家用烤箱，沒有石板也能做出酥脆的外殼特別是底部！香脆可口！簡直磨牙利器！我用的是staub20cm的鑄鐵鍋300g麪粉有可能爆頂用的250g的粉量用料王后全麥麪粉（細粒）250g水185克乾酵母/鮮酵母2...
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免預熱鑄鐵鍋烤歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的免預熱鑄鐵鍋烤歐包做法

  • 免預熱鑄鐵鍋烤歐包

  • 記錄一下這個用鑄鐵鍋烤，但不用預熱，不用風風火火的，熱辣辣的把200多度的鍋拿出來，又冒着把手燙焦的風險，小心翼翼把麪糰放進去。想自己養酵種烤歐包，但天氣還不暖和，所以唯有用乾酵母了。用料老面種⬇️⬇️⬇️温水100克酵母4克/1tsp中筋麪粉150克主麪糰⬇️⬇️⬇️中筋麪粉450克酵母5克...
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「鑄鐵鍋」「免揉免手套膜」無油無糖鄉村歐包的做法步驟及圖解,美味正宗的「鑄鐵鍋」「免揉免手套膜」無油無糖鄉村歐包做法

  • 【鑄鐵鍋】【免揉免手套膜】無油無糖鄉村歐包

  • 記錄自用的食譜～無糖無油，不想煮米飯的時候都是拿這款歐包作為主食用料高筋麪粉500克水400-420克鹽3克乾酵母1.5克【鑄鐵鍋】【免揉免手套膜】無油無糖鄉村歐包的做法混合材料：將所有材料混合，攪拌至沒有乾粉的狀態即可。水量根據麪粉吸水性自行調整。水合麪糰：將混合好的麪糰...
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