金花豆腐素餡包

用料  

金花豆腐素餡包的做法  

1. 清洗泡水，切成小段

2. 豆腐焯水過涼水瀝乾，切成整齊的豆腐塊

3. 生薑切末

4. 植物油加入八角小火，花椒，辣椒段，炸出香味，除去，加入薑末爆香，加入蟲草花翻炒至微微變色

5. 加入豆腐塊，中大火翻炒至豆腐表皮有微微金黃色，

6. 加入素蠔油，生抽，食鹽，白糖翻炒，入味之後加入素高鮮即可，最後勾薄欠豆腐餡不容易灑落，有整體感。

7. 包子餡成功！

8. 豆腐餡涼了就可以做包子啦！