在燒烤店吃過後,對其念念不忘,再三思念!
故週末擼起袖子,自己做一份吧(^_^)a
用料
毛豆 | 250g |
紅辣椒 | 1只 |
陳醋 | 15ml |
鹽 | 10g |
香油 | 少許 |
夏日消暑必需菜|爽口脆毛豆的做法
1、毛豆洗淨,剪去兩端,這樣可以讓食材更好入味,
2、紅辣椒洗淨,切成小方碎塊,備料,
3、陳醋與食鹽,備好以免手忙腳亂。
4、如果喜愛蒜味,可以準備1-2顆,
明顯我是抗拒的。
1、沸水煮3分鐘,
2、加幾滴香油,可保持毛豆色澤翠綠,保證美觀及口感,
3、煮好後用冷水沖洗,沖洗,一定要洗到常温,
這樣冷熱交替下,豆子口感最佳。
少許食用油,紅椒粒大火翻炒,加入毛豆翻炒1分鐘左右,起鍋裝盤,拌入陳醋放涼。
涼掉的毛豆放入冰箱30分鐘,冰翠感迎面撲來,
敢説它不是夏季消暑必備單品嚒?