香甜棗年糕

記得小時候最喜歡中午放學回家路上買一塊棗年糕，量不是很大，一分三份三個小夥伴吃着吃着就到家了，那個時候賣棗年糕都是騎着自行車，後座上綁着一個正方的洋鐵皮的拍子上面用塑料保鮮膜罩着一層糯米一層棗的棗年糕，那軟糯糯的口感，香甜的棗子味道好極了，至今想起來還是讓我打心裏想念，現在自行車棗年糕早已經見不到了，這種有着美好回憶的的味道也只能懷念了，but, 姐們一次帶給我的自制棗年糕又讓我找到了這種味道，為此我雀躍不已，真的就是這個味兒，現公佈方子給大家分享：

用料  

香甜棗年糕的做法  

1. 糯米浸泡2到3個小時等米吸飽水後洗經瀝乾倒入盤子，棗子洗乾淨放在糯米大火滾開轉小火蒸15分鐘.

2. 15分鐘後開蓋子挑出棗子，倒熱水入糯米用筷子把水和米和勻讓每粒米都吃飽水再蓋上蓋子繼續蒸20分鐘.

3. 趁蒸糯米的時間處理棗子，我不喜歡一邊吃棗年糕一邊往外吐棗核，因為總是不敢敞開了嚼誰知道會不會一不小心把牙錛下來呀，So,趁熱用剪子把棗肉剪下來核扔掉.

4. 20分鐘後關火等糯米不燙手後就可以一層糯米一層棗的碼放入玻璃樂扣盒中冷藏入冰箱了

5. 一層棗一層米

6. 剛剛好一個玻璃樂扣盒

7. 蓋商蓋子直接放冰箱冷藏後就可以開動了.

小貼士

蒸熟的糯米會非常黏手，可以適當往手上沾些睡操作起來就好多了，好了，祝大家都擁有兒時記憶得美味棗年糕吧.