蟲草花瑤柱豬骨湯

用料  

蟲草花瑤柱豬骨湯的做法  

1. 豬骨洗淨抓幹，用少量鹽和生粉醃製半小時，飛水並洗去浮沫

2. 豬骨、瑤柱、枸杞、蟲草花（我的蟲草花是不需要洗的，所以直接放下去煮就好，有些是需要浸泡清洗的）放入燉盅，切薑片放入，加入涼水，隔水蒸3小時

小貼士

關於瑤柱需不需要泡的問題，除非你的瑤柱特別多沙，不然瑤柱是可以直接生吃的，所以我從來不洗。如果想讓瑤柱較快煮軟，則可以提前泡一會兒，但泡出來的水也倒下去煮，千萬不要倒掉（我會肉疼哭的）