烹調屋簡單做魚香茄子
- 魚香食譜
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終於有一次做成功了這道菜！感動落淚🤣趕緊記下來
用料
| 長紫茄子🍆 | 1個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1根 |
| 生抽 | 2鋼勺 |
| 澱粉 | 2小調料勺 |
| 白糖 | 1小調料勺 |
| 鹽 | 三分之二小調料勺 |
| 醋 | 1鋼勺 |
| 蠔油 | 1鋼勺 |
| 郫縣豆瓣醬 |
簡單做魚香茄子的做法
茄子切成小長條，粘上澱粉備用。鍋裏倒較多油，大概淹沒茄子一半位置，半煎半炸到茄子變軟邊緣焦黃。
蒜和幹辣椒切碎，鍋裏留少量油煎香。
所有調料倒在一起，放一點水調勻，倒入鍋中燒沸。
把茄子倒進去翻炒，等基本沒有多餘的水後就可以出鍋啦！
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