烹調屋酸甜丸子
- 酸甜食譜
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用料
| 肉餡 | 300克 |
| 番茄醬 | 2勺 |
| 菠蘿 | 半個 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 梨 | 1個 |
酸甜丸子的做法
菠蘿切小塊，泡鹽水備用
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第2張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第2張")
肉餡加鹽、胡椒粉、姜葱沫，把梨肉切碎加進去（加梨碎可以使肉丸的口感更清甜），攪拌均勻
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第3張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第3張")
搓成大小均勻的肉丸子
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第4張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第4張")
鍋里加多點油，油到六七程熱後把肉丸倒進去炸7分鐘。炸完第一次後乘出來放涼一下，再復炸5分鐘。炸熟丸子後撈出來控油
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第5張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第5張")
在炸丸子的時候去調一碗酸甜汁（兩勺番茄醬、三勺白醋、一小勺蠔油、三勺水澱粉）
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第6張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第6張")
把菠蘿粒、炸好的丸子、酸甜汁一起下鍋，翻炒一陣，酸甜汁收得差不多就可以上碟了
![酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第7張]( "酸甜丸子的做法步驟圖，酸甜丸子怎麼做好吃 第7張")
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