祕製香菇牛肉醬（小美版）兒童可食

最近牛肉買多了，燉燒煎都吃過了，試一下這個醬的吧

用料  

祕製香菇牛肉醬（小美版）兒童可食的做法  

1. 牛肉切塊後用小美三個5洗乾淨放在篩網裏控水備用

2. 香菇去蒂，用廚房紙吸乾水份

3. 香菇放入烤箱雙面烤焦黃出香味（也可用微波爐燒烤功能）此步可使香菇的香味意想不到的盡情發揮出來（對香菇控很關鍵，建議用10朵以上才過癮）對香菇沒要求的可省略

4. 將控水後的牛肉用15秒，速度8，打碎盛出備用，簡單清洗鍋內

5. 備好的香菇，葱段，姜塊，蒜瓣，甜椒塊，（小米椒段，兒童或不喜辣不加）一起入鍋10秒，速度5.5打碎

6. 不夠碎可用硅膠刮刀清壁後再打5秒，不出鍋

7. 菜油用炒鍋燒熱後小心倒入上步打碎的備料中，瞬間就會滋滋作響香味撲鼻哦，蓋蓋3分鐘，v速度1翻炒

8. 加入之前打好的碎肉，20分，v速度1

9. 此時，用烤箱預熱180度，烤花生5分鐘，烤芝麻3分鐘、【下兩項為堅果控可選：烤核桃碎（脱皮的最好）5分鐘、松仁3分鐘，】烤黃為標準不要糊，也可用炒鍋炒黃（花生脱皮）

10. 加入豆瓣醬、甜麪醬、豆豉、生抽、蒸魚豉油繼續10分，v速度1

11. 加糖（40克為可嚐出甜味的量，喜甜的可加至50克或更多）加全部烤好的堅果，繼續5分鐘，v速度1

12. 音樂響起！出鍋！✌️

13. 夾入剛蒸出的熱饅頭不要太美味哦🤤

小貼士

1、這個菜譜會偏鹹一點，畢竟夾饅頭，配米飯麪條吃的，口味淡的可適量減少豆瓣醬，醬油，或不放豉油，根據自己喜好微調吧
2、喜歡的還可以再加點竹筍、豆乾之類，口感會更豐富
3、自制不含防腐劑，冰箱冷藏儘快食用