月子菜——當歸鳳爪

鳳爪富含膠原蛋白，吃起來剔骨吸汁頗有樂趣，當歸補血，產後媽咪適當滋補再好不過，可是藥味太濃，通過烹飪，與其他食材相互揉和，去掉一份中藥的清苦，去掉一份食材的葷腥，留下清爽的味道。

用料  

月子菜——當歸鳳爪的做法  

1. 雞爪去皮剪指甲洗乾淨。

2. 碗底鋪葱姜當歸黃芪。

3. 放入雞爪，撒少許鹽，米酒和少許胡麻油淋入。

4. 蒸40分鐘。

5. 鳳爪酥爛，滋味清香。

小貼士

也可以用燉，燉則需加更多水。