菌菇黑松露醬三文魚意麪

我用的是姬松茸，蘑菇等其實也可以，不要用香菇這種霸道味道的就行~沒有三文魚，也可以換成自己喜歡的雞肉、蟹柳、都行。

用料  

菌菇黑松露醬三文魚意麪的做法  

1. 姬松茸/口蘑洗淨，切薄片備用；牛奶中加入澱粉，攪拌均勻備用。

2. 三文魚（我用的是可生食的）取出，沖洗一下，用廚房紙吸乾水分，表面抹上少許鹽和現磨黑胡椒。

3. 平底鍋，擦一層橄欖油，中小火，三文魚皮朝下煎至魚皮酥脆，魚肉部分兩面和邊緣煎至粉紅色，約7-8分熟，盛出備用。煎魚同時可按正常流程煮意麪了。

4. 平底鍋洗淨，少許橄欖油，拍一瓣大蒜，中小火，煎至有香味後入姬松茸/蘑菇，撒少許鹽。

5. 蘑菇兩面微黃後，加入牛奶澱粉水、黑松露醬、鹽、放入三文魚大概煮1分鐘左右，加入煮好的意麪，醬汁濃稠按個人喜好，喜歡稀一點的可以加水，所有食材翻拌均勻即可出鍋，按喜好點綴帕瑪森~