鮮美海鮮粥
- 粥
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濃郁鮮美的海鮮粥,還富含蛋白質,自己做不比外面賣的差,配菜自己可以隨意下,料足非常好吃
用料
蝦 | 半斤 |
蛤蜊 | 半斤 |
蘑菇 | 3個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
青菜 | 一小顆 |
姜 | 適量 |
葱 | 一根 |
白酒 | 適量 |
耗油 | 一小勺 |
醬油 | 一小勺 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 一小勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
鮮美海鮮粥的做法
蛤蜊先用水加白酒浸泡半個小時,再冷水下鍋加葱頭、生薑、白酒煮開,讓蛤蜊吐沙,撈起來清洗乾淨。
蝦去頭、蝦線,開蝦背,洗乾淨備用
下胡椒粉、鹽、醬油、耗油、白糖、白酒醃製蝦頭清洗乾淨
胡蘿蔔、香菇切丁
青菜切條
葱花和薑絲備用
大米淘洗乾淨
蝦頭炒出紅油
加水煮開
撈出蝦頭
下蘑菇和胡蘿蔔
下大米大火煮開
下蛤蜊和蝦繼續煮濃稠
下鹽調味,因為蝦和蛤蜊是醃製過的,你們可以嚐嚐味道再調味
下青菜和葱花就可以關火了,燜一下粥會更加的濃稠
料足鮮美,老少皆宜
好吃
小貼士
1:可以直接用剪刀弄蝦,不容易傷到手。
2:蛤蜊一定要吐乾淨蝦,不然一鍋粥就毀了
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