四川冒菜方便麪
- 麪條
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用料
雞蛋 | 3個 |
香菇 | 6朵 |
方便麪 | 3包 |
大白菜 | 半棵 |
豆皮 | 1張 |
黃瓜 | 1根 |
雞肉丸 | 3個 |
雞肉腸 | 2根 |
豆瓣醬 | 1勺 |
花椒 | 15粒 |
幹辣椒 | 5個 |
八角 | 1個 |
草果 | 1個 |
洋葱 | 四分之一個 |
桂皮 | 1塊 |
薑片 | 2片 |
葱花、香菜 | 少許 |
青豆 | 少許 |
玉米粒 | 少許克 |
蛋餃 | 3個 |
四川冒菜方便麪的做法
香菇、豆皮提前浸泡。煮雞蛋,開水下鍋。
黃瓜切絲,豆皮、洋葱、大白菜切塊,雞肉腸切片,雞蛋一切二,香菇切片。
香料熱水浸泡10分鐘
鍋中放油,將香料洋葱丁豆瓣醬薑片下鍋,翻炒五分鐘
加水,煮沸
煮沸後,加入食材
撈出食材,去除香料
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