芹菜紙卷/孜卷（運城版）

疫情封鎖在家，社區和公司相繼發了芹菜、肉和米麪糧油，太多了，就想着搞個家鄉版的紙卷吃，晚上卷好中午一蒸，還省事

用料  

芹菜紙卷/孜卷（運城版）的做法  

1. 1、材料處理：粉絲泡開，煮的不要太軟切碎；芹菜洗淨風乾後切碎；肉打成肉糜。
   2、製作餡料：鹽、生抽、孜然、白胡椒、香油、調和油、生抽，全部倒入拌勻，聞到濃濃香味。

2. 3、揉麪：面用鹽温水來和，靜置半小時醒面。再揉一揉，擀成一張大圓餅。
   4、鋪菜：將調好的餡料鋪滿，一層一層捲起來，記得兩邊留點空間捏住。

3. 要是給第二天準備的，可以先放盤子裏用保鮮膜裹住放冰箱

4. 5、上鍋蒸：氣上來後蒸個20分鐘左右。因為有肉時間長點，純菜（韭菜雞蛋粉條、菠菜粉條）這種的15分鐘就差不多了。

5. 6、蒜辣油：辣椒、蒜末、些許鹽，潑油，再
   倒上老陳醋。

6. 7、蒸好出爐。

7. 配上絕美 END