餛飩皮（約25-30張）

自留筆記

用料  

餛飩皮（約25-30張）的做法  

1. 水和蛋液混合，液體分次加入麪粉澱粉，用筷子攪成絮狀。

2. 揉麪，醒15分鐘。
   再揉麪，醒15分鐘。

3. 切割成兩份，撒澱粉，米字形方向擀皮。

4. z型摺疊，切割。
   若太厚，可疊在一起再次擀薄。