甜酸豬腳(酸甜開胃,多吃一碗飯)
- 飯
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家常菜,不是廚師(隨意發揮)
普普通通的豬腳,酸中帶甜是個不錯的菜
希望你們喜歡
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用料
豬腳 | 半隻(也可適量看家庭成員) |
姜 | 四片 |
料酒(燒酒) | 1勺 |
葱 | 一根 |
黃糖(紅糖) | 半片(不愛吃太甜可以減少) |
甜醋 | 半瓶 |
白米醋 | 適量 |
鹽 | 適量 |
微波爐解凍豬腳(這是提前買的,半焯過水放冰箱所以要解凍),新鮮現買的豬腳可以切塊
準備葱(打個結)和姜
冷水下鍋焯水,放入葱姜片,加入一勺料酒去腥
勺子大小,也可適量
準備白米醋和半塊黃糖(紅糖)不愛吃太甜減少一些,家裏有小孩愛吃糖放半塊
水開撈出,倒掉水
適量白米醋和半瓶甜醋倒入鍋中(不喜歡太酸可以少放白米醋或者直接放甜醋,我是甜醋不多,放點白米醋)
加一勺鹽,把半塊黃糖(紅糖)放進去,中火煮蓋蓋子燜(時不時掀蓋攪一下以防糊)大概十幾分鐘不需要太久,糖容易糊,醋也很快收
這是我買的甜醋
收汁差不多的模樣(注意,放糖後很容易焦,翻幾下,關火撈出)
吃鍋啦!
乾飯人開飯啦,吃就對了
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