烹調屋小時候的牛肉雞蛋餅
- 餅
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用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 適量克 |
| 生抽 | 三勺 |
| 葱 | 適量克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛肉 | 150克 |
| 老抽 | 1勺 |
小時候的牛肉雞蛋餅的做法
1.麪粉倒入盆裏，用35℃温水化開酵母粉
2.將酵母水倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，因為是做柔軟的餅子，面稍微和的稀一些![小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第2張]( "小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第2張")
1.將步驟一的面，發至兩倍大
2.直接去適量面，不用排氣，包包子手法包牛肉餡料![小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第3張]( "小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第3張")
1.牛肉剁碎，放入葱姜水，醬油，鹽，攪拌上勁
2.放入葱花再次攪拌上勁，備用![小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第4張]( "小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第4張")
1.將步驟二的餅胚放入鍋中攤開
2.熟了後打個雞蛋倒入鍋中，講1中的餅胚放在雞蛋液上方，熟透即可食用![小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第5張]( "小時候的牛肉雞蛋餅的做法步驟圖 第5張")
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