家庭版超級簡單油條做法
- 早餐食譜
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用料
麪粉500克 | |
超市賣的油條膨鬆劑 一包20克 | |
泡打粉 10克 | |
雞蛋一個 | |
鹽適量 | |
60度左右的水 |
家庭版超級簡單油條做法的做法
把麪粉和油條膨鬆劑,泡打粉倒在一起,打入一個雞蛋,可以倒入一包牛奶代替水,也可直接用熱水和麪。稍微軟一點,有點沾手,多用拳頭反覆揣幾次,然後把整個麪糰抹上油,密封在一個盆裏。可以放在冰箱裏冷藏一晚上,也可室温。
第二天早上是這樣的。拿出面來,一定不要用手揉,把面板上抹上油,然後把面弄成這麼長的形狀,上下摞在一起,用筷子把中間壓一道。拽着兩頭把面伸長放進油鍋。油的温度一定要高,大概200度左右,不然會發硬。
馬上會漂起來,膨脹得挺好
這是第二次做。
味道也很好。
小貼士
因為家裏沒秤,也沒想着要發佈個做法,所以事先好幾步都沒拍照,還請包涵。對於麪食我也是才摸索着做。
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