烹調屋潮汕冬至繭
- 冬至食譜
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小時候外婆每到冬至都會做冬至繭，想吃又不會做，這次嘗試一下居然成功了。
用料
| 開水 | 100克看情況加 |
| 麪粉 | 200克 |
| 香菇 | 13朵大小適量 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 蔬菜 | 蒜苗、包菜，芹菜 |
| 鹽 | 適量 |
| 幹蝦仁 | 適量 |
| 五花肉（用絞肉機絞成肉沫） | 1000克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 15克 |
| 雞粉 | 適量 |
潮汕冬至繭的做法
開始備材料，絞好的肉餡下適量雞粉蠔油提鮮攪拌，蝦仁和香菇都爆炒，加入肉沫炒熟，乘出備用，放入蒜苗芹菜炒軟後乘出，下入包菜，炒軟，再加入炒好的蒜苗一起炒加適量的鹽、十三香，雞粉。再把所有的配料一起翻炒乘出。
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第2張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第2張")
糯米粉和麪粉攪拌後加入開水，攪拌成面絮，開始揉搓成光滑，不粘手就可以開始包了。這一步忘記拍照了😂
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第3張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第3張")
抓一揪揉成圓形狀，從中間壓，雙手按壓搓成像碗託一樣
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第4張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第4張")
這時可以開始包配料了
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第5張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第5張")
開始包餡啦
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第6張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第6張")
像包餃子一樣的包法
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第7張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第7張")
鍋中放水，開了放冬至繭蒸15分鐘就可以出鍋了
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第8張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第8張")
第一次做，賣相、味道還不錯😝
![潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第9張]( "潮汕冬至繭的做法步驟圖，潮汕冬至繭怎麼做好吃 第9張")
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