懶人叉燒
- 烤箱食譜
- 關注:3.04W次
在國外真的好想吃燒味,可是買蜂蜜一買要買很多,不知道要用到什麼時候。沒有蜂蜜做不了脆皮烤鴨,只能用叉燒醬做個簡易的叉燒了。
用的是李錦記的叉燒醬,用烤箱或者電飯煲做都可以哦。
用料
豬肉 | 150克 |
蠔油 | 半勺 |
醬油 | 半勺 |
叉燒醬 | 1勺 |
葱碎 | 適量 |
蒜末 | 適量 |
姜粉 | 適量 |
懶人叉燒的做法
將豬肉洗淨後把上面的水分擦乾,用叉子或者專門錘肉的器具把肉的兩面錘鬆。
錘鬆後把所有調料倒入碗中。
用手把調料和肉抓拌均勻,多按摩幾下,更容易入味。
放入保鮮袋後放到冰箱裏醃製。最好能醃製隔夜。
把醃好的肉提前20分鐘拿出來,解凍到室温。用烤箱的話可以同時預熱,上下火200度。
烤箱版:把肉放在烤架上,醃製時沒加叉燒醬的把肉朝上的一面抹上叉燒醬和蜂蜜,下面用烤盤和錫紙接掉下來的汁和油。200度上下火烤15分鐘左右,拿出來翻面,需要抹醬的趁機抹醬,再200度上下火烤20分鐘。
用電飯煲做的話把肉放入內膽,醃製時沒加叉燒醬的把肉朝上的一面抹上叉燒醬和蜂蜜,按下煮飯鍵;跳起來後把肉翻面,要加醬的趁機加醬,再按下煮飯鍵,再跳起來就煮好了。
烤好之後再切開~好吃😋吃多少切多少,這樣剩下的肉水分不會那麼容易流失。
小貼士
1⃣️肉用豬五花或者梅花肉都可以,國外的超市沒有,我也不是很喜歡吃肥叉,就只買了一塊帶點肥油的肉。
2⃣️有耐心的話第二步可以不倒入叉燒醬,醃製2h後或烤前再塗抹。我懶,所以直接拌了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/qiju/kaoxiangshipu/6r43pr.html