草莓(藍莓)果醬麪包
- 廚師機食譜
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由於我的烤箱比較大,小烤箱建議用250克麪粉換算一下。
用料
牛奶 | 160-180克 |
酸奶 | 56克 |
雞蛋 | 42克 |
酵母 | 5克 |
細砂糖 | 21克 |
煉乳 | 21克 |
麪粉 | 350克 |
黃油 | 21克 |
鹽 | 3克 |
輔料 | |
椰蓉 | 適量 |
蛋液 | 適量 |
草莓(藍莓)果醬 | 適量 |
草莓(藍莓)果醬麪包的做法
1.除黃油、鹽以外的所有主食材小美30秒速度3-6,看乾濕情況增加牛奶或者麪粉
2.揉麪模式4分鐘
3.加入黃油、鹽,繼續揉麪4分鐘
4.取出麪糰,分割成均勻的15份依次揉圓放入烤盤,烤箱33度50分鐘醒發至兩倍大
5.烤箱預熱180度10分鐘,麪糰用擀麪杖底部用力向下戳一個圓,填上草莓(藍莓)果醬,再在周圍刷一層蛋液,撒上椰蓉6.送入烤箱中層180度20分鐘
(香甜美味的果醬麪包就出爐啦)
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