下酒又下飯的麻辣黑椒牛肉粒

我媽煮了一鍋牛肉湯，湯被大家喝完了，還剩了好多牛肉塊沒人吃，凍在冰箱裏。趁她五一出去旅遊了，偷偷拿出來做了這個喝啤酒，吃起來有點像外面賣的辣牛肉乾。

用料  

下酒又下飯的麻辣黑椒牛肉粒的做法  

1. 牛肉瀝乾水，切小丁。鍋裏下稍多點油，燒熱下入牛肉，翻炒一會。

2. 醬油、黑椒醬和油潑辣子各一勺在碗中調勻，倒入鍋中，撒入花椒粉翻勻。

3. 出鍋前撒上白芝麻。

小貼士

煮過的牛肉才有這種幹而不硬的口感，如果沒有現成的可以切小塊，先用葱姜料酒鹽醃製，各種香料放入水中煮開，然後下入牛肉稍煮幾分鐘即可。