停不了口的蝦滑讓羊肚菌
- 家常菜
- 關注:1.31W次
用料
對蝦 | 500克 |
幹羊肚菌 | 9~12朵 |
西蘭花 | 1個 |
停不了口的蝦滑讓羊肚菌的做法
把幹羊肚菌泡發,洗乾淨。
把對蝦去皮去腸,留蝦頭
蝦肉剁成泥,放入糖、鹽、胡椒粉調味做蝦滑
羊肚菌剪一開口,讓入蝦滑
鍋開水放入蒸6分鐘
熱鍋下油,放蒜片或薑片爆炒蝦頭,並把蒸好的羊肚菌盤中的水放入和蝦頭煮熟。加入糖、蠔油、鹽生粉混合液,做成芡汁。
白灼幾朵西蘭花,把蝦頭、西蘭花擺入盤中,淋上煮蝦頭的芡汁即可上桌食用。
小貼士
用蝦頭煮芡汁,會令羊肚菌更入味。
羊肚菌用幹菌鮮菌都可以。
標籤:
羊肚
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/jiatingcai/jiachangcai/p2o0r2.html