蔬菜什錦肉片燴
- 家常菜
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翻了翻冰箱,還有青椒、洋葱、肉片這些食材,想想怎麼把這些做一起又能下飯又老少皆宜呢,突發奇想那麼就來一盆大雜燴吧……發出來一起交流,讓家人們吃的更健康,希望大家都可以平穩安全的度過疫情期,做的不好的地方請海涵。感謝關注。
用料
洋葱 | 1個 |
彩椒 | 3個 |
綠豆芽 | 一包 |
牛肉片 | 1包 |
豬肉 | 少許 |
苦腸 | 半支 |
葱末、蒜片 | 少許 |
醬油 | 少許 |
鹽 | 少許 |
蔬菜什錦肉片燴的做法
備菜洗淨
鮮豬肉切片、菜切塊、葱蒜備好
如圖
鍋內放入花生油,葱、蒜爆鍋。倒入適量醬油,先炒豆芽,炒豆芽時需要加點老陳醋口感更好些,適量食鹽,翻炒。將炒好的豆芽盛出鋪在碗底最下面一層(豆芽忘了拍照不好意思),然後再用豬肉片爆炒彩椒洋葱,用豬肉片爆炒彩椒儒媽感覺滋味更豐富。加醬油、食鹽,盛出鋪在第二層。
準備好火鍋牛肉片,如圖,另外儒媽還準備了苦腸。肉類可以根據自己家人飲食習慣隨意添加。葷素搭配,全家喜歡。
將牛肉片水煮至熟,撈起鋪在最上面,苦腸焯水後襬入。如果喜歡苦腸原本味道的可以不用焯水。撒上葱末,根據自己口味也可以調個蘸料吃牛肉片。因為家裏有小孩子,不想太鹹就沒有調汁。
小貼士
彩椒快炒,切記不要蓋鍋蓋悶,一悶便不脆了,口感有影響。
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