牛蹄菌菇湯
- 家常菜
- 關注:3.27W次
一直喜歡在廚房學習烹飪各種美食,有的東西會做,但是懶得寫菜譜。這是在下廚房創建的第一個菜譜。
秋意漸濃,怎能少得了一鍋美味暖心的熱湯!
用料
牛蹄 | 1個 |
牛肝菌 | 25克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2-3片 |
鹽 | 少許 |
味精 | 少許 |
牛蹄菌菇湯的做法
牛肝菌先用水浸泡2-3小時,浸之前先清洗一下,去除表面雜質,這樣浸泡的水到時可以和牛肝菌一起倒入鍋中
牛蹄洗淨切塊,放入鍋中,放二三片生薑,加少許料酒燒開焯水,撈出洗淨放入湯鍋備用
浸泡好的牛肝菌,連同浸泡的水(底下沉澱的雜質不要哦)一起倒入湯鍋再加入適量的清水。
先開大火把湯燒開,然後轉中小火慢燉一個半小時到兩個小時。上桌之前放入鹽,味精。一鍋濃濃的秋日暖湯就完成了,不油不膩,滿滿的膠原蛋白!
家裏有電燉鍋的話更簡單,第1-3步驟不變,第4步只要把食材都放進電燉鍋,加水,調到自動檔,你就可以不用管他了。
小貼士
市場裏牛爪不常買得到,大家也可以用豬爪替代
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://pengtiaowu.com/zh-hk/jiatingcai/jiachangcai/gow5m1.html