菌菇牛髓湯

用料  

菌菇牛髓湯的做法  

1. 首先在鍋裏添水，裏面加上葱絲，薑片和枸杞

2. 鍋裏的湯燒開後下骨髓片，繼續煮開後小火燉半小時

3. 下海鮮菇，燒開，加鹽調味，滋補的菌菇牛髓湯就做好了

小貼士

每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。牛髓功能為潤肺，補腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。但是牛骨髓裏脂肪含量非常高，適量食用即可。

融入高湯中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鮮味十足，湯汁營養豐富。此湯好鮮，無需味精！

注意事項：
1。燉湯時，水要一次加足，不能中途添加；
2。燉的時候不要放鹽，到出鍋時再加鹽調味即可。
3。燉湯的時候可以往湯里加幾滴醋，更利於鈣質的析出。