酸爽番茄肥牛卷 ‼️今晚米飯都要多吃一碗

感覺夏季的腳步在逼近，那我們就吃頓好的。又是牛肉，哈哈哈~
今天分享的肥牛卷做法適合拌飯吃，下飯神器

用料  

酸爽番茄肥牛卷 ‼️今晚米飯都要多吃一碗的做法  

1. 番茄去皮小技巧，用閒置筷子插着番茄直接放至火上炙烤

2. 大約5S就會爆皮，轉動方向繼續炙烤，然後冷卻一下可輕易撕去薄薄的外皮，保留更多的番茄果肉

3. 牛肉卷加入2勺料酒焯水備用，番茄去皮切丁，金針菇切斷，薑切片，葱切葱花

4. 起鍋燒油，熱油加入姜和番茄丁，加入一點點鹽（加快番茄出水的時間）

5. 翻炒至番茄丁變軟，加水後根據個人口味加入番茄醬和適量的鹽

6. 煮至沸騰，加入金針菇

7. 再次沸騰加入肥牛卷

8. 沸騰後再煮2分鐘即可出鍋，撒上葱花

小貼士

小技巧分享
 火上炙烤番茄可快速去皮呦