吃完連手指都要舔乾淨，簡單易做特別受歡迎！

酸甜的番茄可以和許多食材完美的搭配在一起，比如番茄炒蛋就是一道經典的家常菜，幾乎人人都會做。而今天和大家分享的這道茄汁大蝦同樣簡單快手，吸滿酸甜醬汁的鮮蝦連殼都透着濃郁的香味，好吃下飯，光聞着就能讓人食慾大開！

用料  

吃完連手指都要舔乾淨，簡單易做特別受歡迎！的做法  

1. 鮮蝦洗淨，剪去鬚鬚，然後沿背部剪開。
   做這道菜不要把蝦殼去掉，連殼一起炒，肉不會輕易炒老，吃起來會更加鮮嫩多汁。

2. 把蝦線挑出來。

3. 加入生薑絲和鹽，醃製15分鐘左右去去腥味。

4. 熱鍋少油，倒入切好的蒜末炒香。

5. 再加入鮮蝦，中火翻炒至蝦肉基本變紅。

6. 盛起備用。

7. 重新熱鍋少油，倒入15g番茄醬、8g細砂糖和2g醋，翻炒均勻。
   想自制健康番茄醬的話，也可以在文末小程序裏找到自制的方子。

8. 再倒入蝦肉。

9. 繼續翻炒2分鐘左右，至蝦肉均勻裹上醬汁，即可出鍋。