西芹炒百合｜簡單易做，小白也行｜清淡爽口受歡迎

我家常年吃蘭州百合，大多數時候是早餐蒸着吃，那天媽媽來我家吃飯，想吃個清淡的菜，我就炒了個西芹百合給她，光盤了呢！

用料  

西芹炒百合｜簡單易做，小白也行｜清淡爽口受歡迎的做法  

1. 西芹撕去老筋之後，切菱形塊。

2. 新鮮百合洗乾淨，把黑邊掐掉，把百合掰開成一片片。

3. 我今天沒有夏威夷果，隨手用了點松子仁，松子仁要用微火焙到出油，如果你家是夏威夷果仁，可以用烤箱烤熟備用。

4. 燒開水，滴幾滴油，放下去西芹，焯一分鐘。順便準備一盆冷水待用。

5. 焯好的西芹放冷水裏拔一下，可以更加清脆，顏色也好看。

6. 鍋熱之後加一點點油，炒濾幹水的西芹，炒30-50秒之間（根據西芹的量，和你家的爐火大小），總之不能炒超過一分鐘，會蔫，顏色和口感都不好。

7. 炒西芹的時候加少許鹽

8. 把百合倒進去翻炒，心裏默數30下，也就是30-40秒，或者看到百合的邊緣開始透明，就可以出鍋了！不可戀戰，百合炒的太熟就面了（口感糯，而不是脆），不好吃。

9. 如果你有配果仁，在關火之前一瞬間加進去炒勻，菜就出鍋啦！

10. 是不是很簡單呢？西芹略微帶點鹹味，配搭着百合的清甜可口，再加上果仁的油香，空口吃都是一種享受呢！