胡蘿蔔玉米土雞湯

小時候在家一家人聚一起少不了這個胡蘿蔔玉米雞湯。以前條件不好，過年過節才有得吃，慢慢的這個菜也成了回憶，看着、喝着就有家的感覺。

用料  

胡蘿蔔玉米土雞湯的做法  

1. 胡蘿蔔去皮滾刀切塊，玉米砍塊，紅棗去核，薑切片備用。

2. 雞肉洗乾淨，摘除多餘油脂和淋巴，焯水，再用清水衝乾淨。

3. 用瓦煲盛水，放入食材，大火燒開，撈去浮沫，轉小火燉一小時。

4. 加入鹽後關火，先不着急開鍋，瓦煲保温性強，15分鐘後開鍋，成品出鍋。

小貼士

煲湯最好用瓦煲，比較健康養生；紅棗是温性，核屬熱性，去核可以達到去火功效；湯剛燉好先不急揭鍋，等氣下了再開，可以保存食材原味。