家常炒茄子🍆1

這個茄子做法簡單，好吃不費油

用料  

家常炒茄子🍆1的做法  

1. 2條大個一點的紫茄洗淨切成滾刀塊，加1小勺鹽抓勻醃製10分鐘，水分擠出，清洗乾淨，撰幹水分備用，沖洗後，茄子仍有鹹味，所以後面的過程不再加鹽了……蒜瓣切末備用，取乾淨小碗調個料汁：碗中加2勺生抽，1勺香醋，1勺蠔油，小半勺白砂糖和小半勺澱粉，加適量清水調成汁（如圖）備用，勺子大小如圖所示。

2. 鍋中加適量的油，可略略多點，下蒜末炒香後加入茄子

3. 不停的翻炒，直到茄子軟爛縮水

4. 料汁再攪攪勻，下入鍋中，快速翻炒均勻，茄子全部裹上料汁，加點雞精翻炒均勻即可

5. 出鍋裝盤，撒上小葱花，家常炒茄子完成。

小貼士

超級簡單吧！