鑽石莎布蕾餅乾

最近實現了黃油自由，冰箱裏囤了12斤黃油😜所以餅乾必須安排起來！鑽石莎布蕾是很經典的餅乾，添加了香草🌿味道超級好吃！烘烤出來顏色也好看，特別乾淨的感覺！做餅乾真的特別快手，假期做了招待朋友也是很方便的！不能吃甜的可以減5-10克糖。
☘️大師配方，味道和配方都是一萬個放心，絕對好吃😋☘️
‼️烘焙器具：長帝32WBL烤箱/電動打蛋器/硬質刮刀/保鮮膜/硅油紙/‼️

用料  

鑽石莎布蕾餅乾的做法  

1. 全部食材，砂糖用料理機打成糖粉

2. 黃油軟化到輕按就能留下痕跡的狀態，先用電動打蛋器打散，一次性加入糖粉和香草精，攪打均勻至發白狀態後分次加入全蛋液，攪打均勻。

3. 做好的麪糊放到硅油紙或保鮮膜上大致整形後，放入冰箱冷藏室，冷藏半小時後拿出來塑性。塑性好後放入冷凍室冷凍2小時以上。

4. 冷凍好的麪糰刷上蛋清，粘上砂糖，切0.5釐米厚度

5. 放入烤箱155度，烘烤17分鐘。

小貼士

🌱四月的小Tips時間
1⃣️我用的砂糖打成了糖粉，糖粉裏面混合了鹽。這樣混合入麪粉的時候不會有鹽混不勻的情況。
2⃣️如果用有鹽黃油就不需要額外加鹽了。
3⃣️香草精最好不要省，味道不一樣。
4⃣️加入糖粉之後不要着急用打蛋器攪打，先手動混合一下，減少飛粉，再用打蛋器打發。