桃山皮月餅_漂亮的拼色花紋原來如此簡單

眼看中秋節🏮就快到了，如果覺得做傳統的月餅要自己手搓麪粉麻煩的寶寶，可以試試源於日本做法的桃山皮月餅哦！直接買現成包裝的桃山皮就很好做，低油低脂另有一番風味還特別好看😍。經常有朋友問這麼漂亮的彩色花紋是如何做出來的，其實只要你肯細心動手，一樣能做出比實體店還漂亮的月餅哦！簡單到沒朋友啦～～

用料  

桃山皮月餅_漂亮的拼色花紋原來如此簡單的做法  

1. 首先把各種餡料都準備好，如果你用的是50g的模具呢，那餡料就搓成30g的劑子。

2. 然後再把桃山皮分成同等數量的小球，每個20g，搓圓待用。配料裏我提到的白色牛奶桃山皮尤為重要，是因為白色的皮你可以➕一些其它食用色素粉就會變色，這樣你就可以少買幾種顏色的桃山皮了不用浪費。是不是機智如我？！😄

3. 把皮壓扁像餃子皮那樣，把餡料放進皮裏，利用手的虎口位定住，另一手託着底部用拇指按着上面慢慢旋轉收口，搓圓。

4. 選出喜愛的模具，做拼色的話儘量選擇圖案簡單一些的，而那種花紋太密集或模具花紋太淺的會不大好做。先在模具片花裏撒多點粉，保證每個紋路里都有層均勻的粉(生粉面粉都可以的)，然後把不同顏色的桃山皮鑲進去，注意放到剛好平整就可以了。模具內提前先抹好粉防沾，然後再把鑲好的片花小心裝進模具里扣好。

5. 把包好的麪糰放進模具裏輕輕壓下，讓大面團和片花坑紋裏的麪糰貼合一起。再用一手扶着模具底防止麪糰掉出來，直到你把模具垂直放好在平板上按壓。利落而有力的連續按兩下，第三下推出來，出模🤩

6. 烤箱預熱170度，烤之前先用羊毛刷給他們輕輕刷一層水，以防乾裂並且還可以把多餘的手粉刷乾淨，美觀一點。中層上下管170度烤18分鐘；如果做流心餡的話就調低一點温度160度，烤15分鐘。

7. 掰一個出來嚐嚐看，唔~~~~😋，色香味俱全！！快來動手做做看吧！期待你們的作品來看看喲！最後一步是關於包裝保存👇

8. 烤完後放在通風處晾至完全涼，再入封包裝袋。獨一無二的配色由你創造，是不是秒殺大部分外面賣的月餅呢嘻嘻😁😜。桃山皮很大的優點就是烤熟後它的顏色變化不大，封面主圖那張照片就是烤熟的樣子哦！

小貼士

1⃣️. 密封好的桃山皮月餅在常温下可以放三天左右，放冰箱冷藏可以放一個星期左右。冷藏過的桃山皮月餅會凍結水份所以口感會相對硬一點，吃之前可以提前拿出來室温解凍，半小時後再吃口感較佳一些。                                                               2⃣️. 袋裝買的桃山皮成品味道偏甜，所以餡料儘量不要再做很甜的，最好是自制餡料更好哦！