![簡單易學的豆沙青團-月餅美食做法]( "簡單易學的豆沙青團-月餅美食做法")
- 超市買的青團外皮都太黏了，沒有口感，自己做的吃的停不下來🤪，第一次做，非常成功😋，做了粿糯米的和月餅一般的月餅，朋友説了都説太好吃了，問我哪裏買的😁艾葉和粉都是淘寶店買的，不得不誇太讚了，特別是粉，比超市買的好太多了，做出來口感超級棒。青團比例：糯米粉2，大米粉11.艾葉清理乾淨...
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![月餅餡餅乾的做法和圖解 好吃的月餅餡餅乾家常做法]( "月餅餡餅乾的做法和圖解 好吃的月餅餡餅乾家常做法")
- 其實我不喜歡吃月餅，我只喜歡吃外面的那層皮，加里面的鹹蛋黃，可是我又不喜歡吃鹹蛋，不過我倒經常吃餅乾，自己卻從來沒有做過，沒想過，第一次嘗試，使用的工具竟是平底鍋，我為自己感到榮幸。小餅乾做出來的效果還不錯，口感上稍微欠缺，因為它不是像餅乾那樣爽脆，而是像法國木頭面包那樣韌...
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![私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅做法]( "私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅做法")
- 方子來自君之，好喜歡君之的食譜方便使用集合下，看看連圖都是君之滴哦，待我做好交作業！(參考分量：重約100克的月餅10個)烤焙：200度，中層，約20分鐘。烤5分鐘定型後取出來刷蛋黃水用料餅皮：中筋麪粉100克梘水1克奶粉5克花生油25克轉化糖漿75克餡料：鹹蛋黃10個表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+...
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![簡單易學的山桃蔓越莓月餅美食做法]( "簡單易學的山桃蔓越莓月餅美食做法")
- 用料1(皮料)白油20g水10g淡奶油12g蛋黃22g三洋糕粉10g白豆沙180g鹽0.5g朗姆酒5g色香油1g用料2(餡料)蔓越莓餡300g山桃蔓越莓月餅的做法先將白油和水一起拌勻加入朗姆酒，白豆沙一起拌勻加入淡奶油，蛋黃拌勻加入鹽，三洋糕粉，色香油拌勻鬆弛20分鐘，將餡料和皮料各自分割成10份，皮2...
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![簡單易學的芋泥小老虎月餅美食做法]( "簡單易學的芋泥小老虎月餅美食做法")
- 還有大半年才過中秋，提前預熱一波小老虎芋泥月餅。用料芋泥餡芋頭500克紫薯100克牛奶200克黃油20克白砂糖40克月餅皮中筋麪粉200克月餅糖漿140克花生油50克梘水4克芋泥小老虎月餅的做法芋泥紫薯切塊，蒸熟後打成泥，加入黃油和糖，炒至不沾刮刀（一定得炒幹），晾涼後分割成20等份（大概...
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![簡單易學的鹹蛋黃廣式月餅🥮美食做法]( "簡單易學的鹹蛋黃廣式月餅🥮美食做法")
- 豆沙鹹蛋黃月餅12個的配方～用料中筋麪粉120克轉化糖漿（無蔗糖版）84克梘水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙餡150克鹹蛋黃（10克一個）6個紫薯餡150克蛋黃液適量鹹蛋黃廣式月餅🥮的做法準備好所需要的食材將轉化糖漿和梘水倒在一起攪拌均勻，再加入花生油攪拌至説話狀態篩入低筋麪粉翻...
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![簡單易學的“蛋黃”月餅美食做法]( "簡單易學的“蛋黃”月餅美食做法")
- 用料南瓜山藥幹桂花巧克力（不用亦可）糖“蛋黃”月餅的做法山藥一截蒸熟，放涼用打蛋器搞成泥，為了更泥兒，我加用了原先家裏搗蒜用的杵南瓜（選蒂把那頭肉厚）一截，等切四塊，刀削至圓，再用擦泥器修成更圓的樣子將微波小圓塑盒內壁塗一薄層油，用小勺將山藥泥兒塗底放上四個南瓜球（蛋黃），繼續...
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![老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）做法]( "老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）做法")
- 其實我不想做的，因為我們一家子都是胖子，可是隔離在家只能跟着團長摸瞎子買肉，這不，碰到一塊冒充五花肉的白膘，花重金買回來的，只好熬成豬油做月餅。餅皮的量為7個月餅，肉餡的量可以做2次，剩下的可以放冷凍。餅皮做起來很快的，肉月餅要趁熱吃最棒，所以呢，我是當天做當天吃完，隔幾天再...
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![簡單易學的培根土豆月餅美食做法]( "簡單易學的培根土豆月餅美食做法")
- 培根土豆月餅用料低筋麪粉45克土豆250克培根50克轉化糖漿33克梘水0.5克無色無味的植物油12克鹽1克培根土豆月餅的做法土豆切片，放入碗中，包保鮮膜。微波爐高火5分鐘培根切丁放鍋中炒香炒乾土豆泥再放篩子中過篩一下，會更細膩將土豆泥和培根混合加入適量的鹽混合成團放冰箱冷...
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![簡單易學的西式乳酪五仁月餅美食做法]( "簡單易學的西式乳酪五仁月餅美食做法")
- 月餅節來了，月餅風又颳起。今年實在太忙，估計沒時間興師動眾的大做月餅了。搞一款中西混搭風的月餅嚐嚐鮮。西式月餅這樣的名字顯然不合理，因為西方哪有過月餅節的。但我覺得，所謂西式月餅，也不過就是用一些西式的做法結合中式的材料，來做一個類似月餅的東西應應景。至於是不是...
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![簡單易學的培根土豆鹹味月餅美食做法]( "簡單易學的培根土豆鹹味月餅美食做法")
- 中西混搭用料1(餅皮)黃油100g糖20g雞蛋2個低粉120g鹽5g泡打粉1/2小匙用料2(餡料)培根2片土豆半個鹽黑胡椒粉洋葱橄欖油培根土豆鹹味月餅的做法先準備好餡料：土豆蒸熟或者微波熟，壓碎。培根洋葱切碎，鍋裏放橄欖油，放入洋葱炒一下，放入培根翻炒至變色。炒好的培根和土豆泥，加鹽，黑...
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![簡單易學的山西空心月餅美食做法]( "簡單易學的山西空心月餅美食做法")
- 山西人打好的手工月餅，裏面是空心的，故叫“空心月餅”。【製作工具】：月餅模具。用料1(紅糖果仁餡)紅糖50克花生核桃碎20克熟白芝麻20克熟小麥粉20克用料2(餅皮&白糖油漿水)熟小麥粉300克雞蛋1個冷清水100克食用油60克白糖1/2茶匙小蘇打1/4茶匙山西空心月餅的做法1【紅...
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![蘇式月餅~番茄肉醬一口酥•中西結合（一）的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇式月餅~番茄肉醬一口酥•中西結合（一）做法]( "蘇式月餅~番茄肉醬一口酥•中西結合（一）的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇式月餅~番茄肉醬一口酥•中西結合（一）做法")
- 蘇式月餅~番茄肉醬一口酥•中西結合（一）貼士：1.肉醬配方可做600克肉醬，一口酥麪皮配方可以做20個，多出來的醬拌麪拌飯。2.番茄肉醬裏的番茄可以去皮，我偷懶沒有去掉。中西結合系列:薺菜臭豆腐黑米麪包三明治🥖•配紅燒肉醬汁|中西結合（二）餛飩皮雙重爆漿芝士披薩•中西結合（三）[素...
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![簡單易學的豆沙蛋黃月餅小美美食做法]( "簡單易學的豆沙蛋黃月餅小美美食做法")
- 用料麪皮花生油80克轉化糖漿180克梘水3克低筋麪粉320克內餡少許米酒或玫瑰露酒鹹蛋黃24個紅豆沙600g少許高筋麪粉手粉用蛋黃1顆水1/2大匙豆沙蛋黃月餅小美的做法月餅月餅月餅月餅月餅...
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![綠茶蜜棗芒果冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的綠茶蜜棗芒果冰皮月餅做法]( "綠茶蜜棗芒果冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的綠茶蜜棗芒果冰皮月餅做法")
- 用料冰皮月餅粉200克芒果汁340克白蓮蓉300克綠茶餡400克白糖30克色拉油40克蜜棗16粒綠茶蜜棗芒果冰皮月餅的做法餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、芒果汁、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用取一粒蜜棗，包入到20克白蓮蓉中再包入到綠茶餡中再包入到40克冰皮裏滾...
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![南瓜餡水晶椰香月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜餡水晶椰香月餅做法]( "南瓜餡水晶椰香月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜餡水晶椰香月餅做法")
- 用料西米300克南瓜若干克温水+椰漿230克糖（麪皮用）50克糖（餡料）若干克南瓜餡水晶椰香月餅的做法家裏現成的大西米準備200克大西米，磨成粉。如果有現成的粉就不用磨了。過篩研磨機我做的椰漿味的，正好還是200克左右椰漿，加了温水，總量在230克左右。如果沒有椰漿，直接温水也可以。加...
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![簡單易學的奶香慄蓉月餅美食做法]( "簡單易學的奶香慄蓉月餅美食做法")
- 用料1麪粉160g花生油38g轉化糖漿112g梘水2g用料2(慄蓉餡)帶殼板栗500g黃油30g白糖50g奶香慄蓉月餅的做法1轉化糖漿和梘水混合均勻後，加入38g花生油攪打均勻高粉和低粉混合過篩後，加入，揉和成光滑麪糰，包入保鮮袋，入冰箱冷藏一小時以上冷藏好的麪糰取出揉勻，分割成每個15g，搓圓按...
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![免烤紅白蓮蓉冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的免烤紅白蓮蓉冰皮月餅做法]( "免烤紅白蓮蓉冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的免烤紅白蓮蓉冰皮月餅做法")
- 冰皮月餅是從香港傳入內陸的，由香港大班麪包西餅於1989年全球首創，話説這都20多年的歷史了，但是幸福覺得認識“冰皮”也就是最近2、3年的事，據説是因為儲存等因素，一直沒有往北方銷售。冰皮月餅之所以能迅速風靡，不單是因為他從外形和口感等各個方面的新穎，還因為其一改月餅高油...
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![簡單易學的迷你紫薯月餅美食做法]( "簡單易學的迷你紫薯月餅美食做法")
- 小兩口就能吃掉一個！好吃不是因為小，是因為那極致細膩的內心！純手工刷的餡比攪拌機打出來的還要細膩！你也會愛上它的！用料1(餅皮材料)低粉90克糖漿75克梘水1克花生油25克高粉10克用料2(餡料)紫薯680克花生油70克白糖50克迷你紫薯月餅的做法1(紫薯餡的製作)紫薯切片上籠蒸熟，熟...
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![簡單易學的無糖酥皮月餅美食做法]( "簡單易學的無糖酥皮月餅美食做法")
- 雖然包裝上已標明是無糖食品，但是在無糖月餅的配料表中，均註明包含“麥芽糖醇”，而並非真正無糖。同時，製作月餅要使用澱粉，消化吸收完則變成葡萄糖，同樣會使糖尿病人升高血糖。現在很多“無糖月餅”強調“無糖”，但是，實際上是強調沒有蔗糖，這與真正意義上的“無糖”完全是兩碼事...
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![簡單易學的香蘭椰絲冰皮月餅美食做法]( "簡單易學的香蘭椰絲冰皮月餅美食做法")
- 用料1(香蘭冰皮)糯米粉90克粘米粉70克粘米粉70克小麥澄麪粉40克小麥澄麪粉40克椰漿150克椰漿150克香蘭葉8片香蘭葉8片熟糯米粉10克（包月餅防粘的乾粉）熟糯米粉10克（包月餅防粘的乾粉）牛奶200克糖100克糖100克色拉油20克色拉油20克用料2(甜椰絲餡料)幹椰絲120克幹椰絲120克香...
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![簡單易學的香菇南瓜月餅粥美食做法]( "簡單易學的香菇南瓜月餅粥美食做法")
- 用料雞湯或高湯五仁月餅一塊香菇幾朵南瓜適量大米適量葱花鹽香菇南瓜月餅粥的做法南瓜去皮切片，香菇洗淨切丁，月餅切碎；大米洗淨雞湯入沙鍋，下南瓜片、大米大火燒開，關中小火煮熟，下香菇丁、鹽燒3分鐘將月餅碎倒入米粥中，煮開即可...
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![簡單易學的蛋黃肉酥月餅美食做法]( "簡單易學的蛋黃肉酥月餅美食做法")
- 用料1(水油皮)麪粉300克色拉油50克温水半杯糖2茶匙用料2(油水皮)麪粉200克酥油100克用料3絞肉300克蛋黃鹽糖醬油料酒麻油薑末蛋黃肉酥月餅的做法將肉餡材料順一個方向調勻，邊調邊加適量清水,放冰箱冷凍一小時將水油皮材料和勻成較軟的水油皮面團，醒30分鐘。（先把油和温水調...
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![流心奶黃月餅，饗月中秋的做法步驟及圖解,美味正宗的流心奶黃月餅，饗月中秋做法]( "流心奶黃月餅，饗月中秋的做法步驟及圖解,美味正宗的流心奶黃月餅，饗月中秋做法")
- 用料流心餡(建議前一晚預做備好)10顆蛋黃(生)米酒，適量20克無鹽奶油80克奶水(例如黑白奶水或三花奶水)20克白巧克力，切小塊奶皇餡(建議前一晚預做備好)145克椰獎90克細砂糖25克低筋粉25克卡士達粉30克奶粉40克煉乳45克蛋，打散均勻45克有鹽奶油15克帕瑪森起士粉面皮和製作35...
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![簡單易學的黃桃蛋奶撻月餅美食做法]( "簡單易學的黃桃蛋奶撻月餅美食做法")
- 猶記得，那濃濃蛋奶香，混雜着，清新甘甜的黃桃味，咬一口，鹹酥撻皮，和，包裹在其中的柔嫩，幸福，頓時襲滿全身，……倘若，在這中秋時節，當蛋撻化身為月餅仙子又有怎樣的美味與幸福呢？今天這款月餅是將做黃桃蛋奶撻的方子稍作改動，用月餅模子成形的。用料餅皮：黃油72g低筋麪粉25g鹽1g細砂糖2g蛋...
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烹調屋
