烹調屋炸五香酥肉
- 五香食譜
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用料
| 豬肉 | 500克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麪粉 | 220克 |
| 五香粉 | 3勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
炸五香酥肉的做法
在京東到家買的裏脊肉，切片。
疫情在家，沒辦法在市場買梅肉，梅肉會更嫩一些。![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第2張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第2張")
加2到3勺五香粉。
喜歡味道濃烈的加3勺。喜歡味道清淡點的加2勺。![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第3張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第3張")
蠔油一兩勺。
不要加多，不然會沾鍋。![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第4張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第4張")
醬油2勺
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第5張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第5張")
鹽一勺
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第6張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第6張")
加點食用油，攪拌均勻。
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第7張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第7張")
麪粉加雞蛋
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第8張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第8張")
加水拌勻即可
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第9張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第9張")
拌勺好的👌狀態
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第10張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第10張")
這種粘稠度
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第11張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第11張")
加入醃製過的豬肉片，裹上面粉
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第12張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第12張")
一個一個放入熱油中，剛開始中小火炸
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第13張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第13張")
炸到差不多熟了，加大火2.30秒炸脆去油
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第14張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第14張")
叮叮叮新鮮出爐的五香酥肉，這酥肉要趁熱吃，涼了口感味道差點。
![炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第15張]( "炸五香酥肉的做法步驟圖，炸五香酥肉怎麼做好吃 第15張")
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