下酒系列:五香毛豆
- 五香食譜
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超簡單,做下酒菜,追劇小零食都不錯。
用料
毛豆 | 500克 |
八角 | 適量 |
香葉 | 3片 |
花椒 | 適量 |
鹽 | 20克 |
桂皮 | 1小塊 |
幹辣椒 | 2個 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 3勺 |
糖 | 4克 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 5瓣 |
下酒系列:五香毛豆的做法
買回來的毛豆 ,用鹽水浸泡一下,反覆搓洗乾淨,多衝幾遍水。
把毛豆兩頭的剪掉 更容易入味,也可不剪
全部處理好的的毛豆
鍋中加適量的清水,加入配料,全部放入。
水開後轉中小火(這時候可以嚐嚐味道,可做適當的調整,偏鹹的口味即可)繼續煮12-15分鐘
毛豆的顏色很綠的
由於加了生抽,後面出鍋的毛豆不會是脆綠的
簡單快手下酒菜出鍋了,直接撈出裝盤,晾涼後放入冰箱,拿出來吃口感更好。
快動手做起來吧
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