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冬筍裏脊絲的做法食譜

冬筍裏脊絲的做法和圖解 好吃的冬筍裏脊絲家常做法

  • 冬筍裏脊絲

  • 用料裏脊克冬筍克澱粉適量料酒適量薑片蒜瓣葱適量鹽適量雞精適量冬筍裏脊絲的做法1.先將裏脊肉切絲泡水醃製(加入雞蛋清，澱粉，基本味，料酒)，冬筍去皮切絲備用。2.將冬筍絲焯水，炒熟，過涼水備用，將裏脊肉滑油備用。3.煸炒香小料，加入主輔料，翻幾下，拉鍋調味，翻炒，勾稀欠，出鍋裝盤小貼士...
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筍絲炒裏脊的做法和圖解 好吃的筍絲炒裏脊家常做法

  • 筍絲炒裏脊

  • 這是為自己寫的菜譜，最近記憶力減退，經常丟東忘西，索性把偶爾做的稍複雜一些的菜記下來，便於查看，以前懶得寫菜譜，直接記到作品下面，找起來太麻煩了……當然也歡迎大家參考，咱們互相學習。用料裏脊150克小蘇打（處理肉用）少許鹽（醃肉絲用）適量味精（醃肉絲用）少許水澱粉（醃肉絲用）少許蛋清（...
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芫爆裏脊絲的做法和圖解 好吃的芫爆裏脊絲家常做法

  • 芫爆裏脊絲

  • 愛吃香菜，沒有理由！😋用料豬裏脊200克香菜100克料酒適量薑絲適量白胡椒粉1/2茶匙鹽3克生抽適量蠔油適量勺食用油20克蒜2-3瓣芫爆裏脊絲的做法豬裏脊切絲，用料酒、生抽、蠔油、白胡椒、薑絲醃製20-30分鐘備用。將蒜切片和油一起放入主鍋，3分V反轉小勺爆香。放入醃製好的裏脊絲...
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簡單易學的雪菜冬筍炒裏脊美食做法

  • 雪菜冬筍炒裏脊

  • 用料冬筍雪菜豬裏脊肉料酒蠔油食用油鹽雞精水澱粉雪菜冬筍炒裏脊的做法裏脊肉切成絲，用一點料酒和一勺蠔油抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃製二十分鐘。冬筍剝殼洗淨切成薄片鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裏脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用用鍋中餘油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊...
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鮮嫩的萵筍炒裏脊肉絲的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮嫩的萵筍炒裏脊肉絲做法

  • 鮮嫩的萵筍炒裏脊肉絲

  • 用料豬裏脊60g萵筍1大1小倆根姜2～3片兒鹽適量料酒一丟丟澱粉一丟丟生抽一丟丟雞精一小撮味精雞精的一半蒜2瓣葱1根鮮嫩的萵筍炒裏脊肉絲的做法姜切絲，葱切段，蒜切粒，裏脊肉切絲放一丟丟鹽，一丟丟料酒，一丟丟生抽，一丟丟黑胡椒粉（也可不放），一丟丟澱粉，抓勻，醃5分鐘萵筍切絲點火，倒油，放...
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銀條裏脊絲的做法和圖解 好吃的銀條裏脊絲家常做法

  • 銀條裏脊絲

  • 用料銀條裏脊紅椒小料葱姜調料鹽糖味精，白醋銀條裏脊絲的做法小料備用紅椒切絲與銀條滑油裏脊肉切絲上漿，滑油鍋入底油，炒香小料，放入主輔料，調味勾芡即可...
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糖醋里脊肉絲的詳細做法大全,簡單又營養的糖醋里脊肉絲做法

  • 糖醋里脊肉絲

  • 無肉不歡！這道以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，外焦裏嫩，讓人食慾大開。用料醃裏脊肉豬裏脊500克生薑粉一丟洋葱粉一丟白胡椒粉一丟鹽適量啤酒或料酒兩小勺掛糊低筋麪粉50g木薯粉50g水100-110g食用油一小勺泡打粉1g蘸料香醋兩勺糖三大勺檸檬汁一大勺木薯...
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滑炒裏脊絲的做法和圖解 好吃的滑炒裏脊絲家常做法

  • 滑炒裏脊絲

  • 用料裏脊肉青椒料酒白糖鹽味精濕澱粉滑炒裏脊絲的做法裏脊肉分割成大塊，片出薄片後切絲，青椒切成絲。切好的肉絲上漿，料酒，少許鹽，濕澱粉抓勻，加入色拉油。兑汁：料酒，鹽，白糖，味精，濕澱粉鍋加寬油，3，4成熱油，下入上好漿的肉絲用筷子滑散，青椒絲放入，將肉和青椒倒出瀝油鍋中直接倒入肉絲和...
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冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯的做法步驟及圖解,美味正宗的冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯做法

  • 冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯

  • 用料蘿蔔火腿冬筍雞蛋香菇火鍋料(這次放了蛋餃和油豆腐)冬日裏的一碗湯—火腿冬筍蘿蔔絲湯的做法火腿切成薄片，我用的是金華火腿。冬筍切成薄片蘿蔔刨成細絲香菇幹温水泡軟，不用泡太久，等會燉湯時直接放在湯裏，讓香菇幹吸收湯汁。燉鍋內先放入蘿蔔絲，然後碼入冬筍片，火腿片，香菇...
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熊貓指南×大董創意菜之糟溜冬筍裏脊片的做法步驟及圖解,美味正宗的熊貓指南×大董創意菜之糟溜冬筍裏脊片做法

  • 熊貓指南×大董創意菜之糟溜冬筍裏脊片

  • 精選中國優質農產品榜單熊貓指南上榜豬肉產品，由大董廚師團隊精心烹飪，好食材和好技術碰撞出的絕妙滋味，盡在這款糟溜冬筍裏脊片。 湯汁稠而不厚，肉質滑嫩。鮮中帶甜，糟香四溢，將裏脊肉的鮮嫩發揮到了極致。 料理主廚：大董廚政部經理孫憲厚及大董廚師團隊。作為讓中餐文化在世...
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心裏美冬筍絲拌西蘭花梗的做法步驟及圖解,美味正宗的心裏美冬筍絲拌西蘭花梗做法

  • 心裏美冬筍絲拌西蘭花梗

  • 春節期間肥甘厚味攝入多了，來一道清爽又養眼的小菜吧。這是道用廚房邊角料做的涼菜，給假日期間審味疲勞的脾胃帶來清爽的滋味。一個小小心裏美蘿蔔、炒菜剩下的半支冬筍、西蘭花的梗子，切切拌拌，很快就做好了。西蘭花一般食其幼嫩花蕾與花莖，剩下大大的梗削去硬皮其實也是美味...
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雙筍裏脊的做法和圖解 好吃的雙筍裏脊家常做法

  • 雙筍裏脊

  • 用料蘆筍半把玉米筍4-6個裏脊半條料酒、生抽、鹽適量雙筍裏脊的做法裏脊肉切絲，蘆筍切段，玉米筍切成條。用沸水將蘆筍、玉米筍焯熟，盛出備用。熱鍋，加入植物油，放入裏脊絲翻炒。加料酒、生抽適量。然後加入焯好的雙筍，翻炒，加鹽。出鍋裝盤。...
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裏脊炒春筍的做法和圖解 好吃的裏脊炒春筍家常做法

  • 裏脊炒春筍

  • 肉裏最嫩的，和筍裏最嫩的，組合棒棒噠用料裏脊250克春筍4根料酒勺澱粉2勺生抽2勺老抽半勺糖半勺鹽少許裏脊炒春筍的做法裏脊泡冷水半小時，去掉筋膜，切片，用澱粉料酒抓一下。澱粉不要多。葱花熗鍋下里脊翻炒，這到肉菜我們是要鮮美和自然味道，不要再放料酒。翻炒到變色，加入生抽和老...
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老飯骨-冬筍魷魚裏脊絲的做法步驟及圖解,美味正宗的老飯骨-冬筍魷魚裏脊絲做法

  • 老飯骨-冬筍魷魚裏脊絲

  • 跟着老飯骨學的，留菜譜給自己備忘。試了一次很香很好吃。用料葱一點根黃酒克5老飯骨-冬筍魷魚裏脊絲的做法主料：200克豬裏脊肉、魷魚乾、冬筍醃製：0.4克食用鹼、2克糖、2克鹽、2克味精、0.4克胡椒粉、適量水、5克澱粉、5克黃酒、少許蛋清、食用油炒制：香油、葱薑末、蒜絲、鹽...
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苦瓜裏脊絲的做法和圖解 好吃的苦瓜裏脊絲家常做法

  • 苦瓜裏脊絲

  • 苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。且苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。所以吃苦瓜也是愛😘，因為吃了可以苦盡甘來。本菜功效：苦瓜可以明目、清熱、...
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糖醋里脊絲的做法和圖解 好吃的糖醋里脊絲家常做法

  • 糖醋里脊絲

  • 用料裏脊肉300克蛋白半隻米酒1小匙澱粉1小匙鹽1小匙生抽1大匙水2大匙黃砂糖1大匙老醋1大匙香油1小匙糖醋里脊絲的做法裏脊肉切絲用蛋白米酒和澱粉拌勻，靜置30分鐘兑汁料通通放一個小碗裏拌勻備用炒鍋燒熱加入2大匙素油，等油温五成時候滑入肉絲撥散炒勻至肉變色，轉大火加入兑...
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青椒裏脊絲的做法和圖解 好吃的青椒裏脊絲家常做法

  • 青椒裏脊絲

  • 就一個字，香！😻用料青椒3個裏脊200克蒜2瓣姜1片生抽料酒澱粉青椒裏脊絲的做法裏脊解凍後切肉條，加入少許料酒，生抽和澱粉抓勻，醃製15分鐘炒鍋加入油，小火，先爆香蒜末和薑末，保持小火，倒入全部肉絲，滑散，翻炒變色後盛出來備用重新起鍋，加入底油，翻炒青椒絲，斷生倒入之前炒好的肉絲翻炒均...
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炒裏脊肉絲的做法和圖解 好吃的炒裏脊肉絲家常做法

  • 炒裏脊肉絲

  • 如何把裏脊肉絲，炒的像燒烤嫩肉。跟我學～用料老抽適量蛋清1個生抽適量料酒適量白胡椒粉一哆嗦雞精兩哆嗦耗油一大滴香油幾滴澱粉一小攤葱三根姜六七片蒜三四個鹽幾勺裏脊肉一點小米辣適量炒裏脊肉絲的做法第一步泡水，把肉洗一洗，泡它個一段時間，洗他個兩三遍。第2步，切肉，切肉絲...
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簡單易學的雪裏蕻冬筍肉絲美食做法

  • 雪裏蕻冬筍肉絲

  • 這個菜對於老上海的人一點也不陌生，而且也是非常經典的一個菜，做法簡單並且吃口清爽。無論是過泡飯還是做面澆頭都是非常好的選擇。用料冬筍2個雪裏蕻1顆梅肉適量朝天辣椒薑絲少許料酒澱粉葱薑蒜粉胡椒粉適量糖雞粉適量雪裏蕻冬筍肉絲的做法帶殼的新鮮冬筍雪裏蕻醃菜梅肉首...
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銀芽裏脊絲的做法和圖解 好吃的銀芽裏脊絲家常做法

  • 銀芽裏脊絲

  • 清淡用料綠豆芽適量澱粉4-5勺雞精少點鹽少點裏脊肉適量紅椒絲4-5絲蛋清2個銀芽裏脊絲的做法裏脊肉切絲，沖水，要衝白，備用豆芽去兩頭備用紅椒切絲備用雞蛋加芡粉合好在倒入肉絲拌好鍋裏燒油，七八成油温，在給肉放鍋裏溜，一溜就用筷子攪拌，在撈出備用在鍋裏倒油炒豆芽加紅椒加肉炒...
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拌裏脊絲的做法和圖解 好吃的拌裏脊絲家常做法

  • 拌裏脊絲

  • 用料裏脊肉200克黃瓜半個鹽，味精，料酒，醋，克味達美，澱粉，蛋液蒜5瓣拌裏脊絲的做法原料準備黃瓜切切斜刀片再切絲，蒜切沫。裏脊肉切片薄片再切絲。肉絲加鹽，味精，料酒醃製後至一旁。在另找一個碗用蛋液，澱粉調成上漿所用的漿，在將肉絲放入抓抄上漿，但小心不要把肉絲抓碎。滑鍋4成熱加...
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滑溜裏脊絲的做法和圖解 好吃的滑溜裏脊絲家常做法

  • 滑溜裏脊絲

  • 用料豬裏脊肉冬筍香菇青紅椒葱姜鹽料酒湯味精澱粉精煉油雞蛋清滑溜裏脊絲的做法將肉切成0.2釐米粗細的絲。冬筍、青紅椒、香菇、葱姜切絲。將肉絲放碗里加入鹽、料酒、雞蛋清和澱粉上漿。淨鍋加熱滑光加入油燒熱放原料。蛋清漿70~90度油温。取碗放鹽、料酒、味精、高湯、...
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雙筍裏脊絲的做法和圖解 好吃的雙筍裏脊絲家常做法

  • 雙筍裏脊絲

  • 春天是吃筍的好時節。蘆筍和竹筍，都是營養豐富，這個時候也最為味道鮮美。這道菜，有葷有素，味道清淡，鹹香，帶着蘆筍的清香味~可以試試看：）用料竹筍蘆筍葱薑蒜澱粉油鹽料酒生抽裏脊肉雙筍裏脊絲的做法竹筍，裏脊肉切絲（刀工太差，大家將就一下，切的好看了最後做出來的效果會比較漂亮）。蘆...
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裏脊絲拌香椿的詳細做法大全,簡單又營養的裏脊絲拌香椿做法

  • 裏脊絲拌香椿

  • 用料香椿1把裏脊1塊鹽適量胡椒適量醬油2勺裏脊絲拌香椿的做法裏脊冷水下鍋香椿切成末焯水裏脊煮熟撈出切成絲拌在焯熟的香椿里加鹽和胡椒醬油做好啦配白粥超好吃哦...
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凍粉裏脊絲的做法和圖解 好吃的凍粉裏脊絲家常做法

  • 凍粉裏脊絲

  • 用料裏脊隨意黃瓜一根胡蘿蔔一根蒜末➕香菜適量雞蛋一個澱粉2勺鹽➕醋➕香油適量凍粉裏脊絲的做法①凍粉用涼水泡三個小時切段②裏脊肉加雞蛋清濕澱粉抓勻③鍋中放油温油把裏脊肉滑熟④胡蘿蔔黃瓜切絲香菜切段蒜切蒜末備用⑤將凍粉裏脊絲黃瓜絲胡蘿蔔絲香菜段蒜末放在一...
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