啤酒可樂排骨

四個字：顏色紅潤，秀色可餐，軟嫩脫骨
一個字：贊
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用料  

啤酒可樂排骨的做法  

1. 準備400克排骨

2. 切小塊洗淨（我家沒砍骨刀，用啞鈴敲擊刀背切骨😂）

3. 加薑片料酒出水

4. 加適量油炒冰糖

5. 加入出好水的排骨小炒一下

6. 加入約300ml啤酒400毫升可樂，沒過排骨，加兩片香葉，一勺生抽即可，大火煮開轉小火蓋蓋煮1小時

7. 我用的這個啤酒（任何牌子都行）可樂我用的百事

8. 這是煮了1小時的樣子，（顏色看起來一般）

9. 去掉香葉，轉大火收汁（顏色有了點起色）

10. 顏色逐漸變好看，這是加一小勺鹽提味

11. 繼續收汁到這個樣子就可以出鍋啦（顏色完美！！要不停翻炒哦）收汁過程大約也就3到4分鐘的樣子

小貼士

看了個科普視頻，每天鹽吃多了更容易得胃癌（推薦每天攝入量5克以內，當然幽門螺桿菌也是一個主要因素）所以，燒濃油赤醬的菜要最後放鹽，不用放多也能感受到明顯的鹹味
最後收汁要不停翻炒，因爲有很多糖分，不翻炒容易糊，這也是顏色逐漸紅亮的原因
排骨有條件最好叫賣家幫你剁好