網紅檸檬酸辣半無骨雞爪
- 涼菜
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其實調料攪拌好,就可以吃了,味道也蠻好的,但是泡一晚上,更入味,口味不一定按照我的做,就是大家按照自己口味製作,這樣出來的才最好吃
用料
雞爪 | 一斤半 |
檸檬 | 2個 |
料酒 | 我用的白酒,適量 |
八角 | 3個 |
香葉 | 五六片 |
桂皮 | 1塊 |
生薑 | 適量 |
洋蔥 | 適量 |
大蒜頭 | 自己看着放 |
醋 | 我用的檸檬汁代替的醋 |
生抽 | 7勺 |
老抽 | 2勺 |
小米辣 | 4根(多少看個人喜辣程度) |
耗油 | 4勺 |
香油 | 2勺 |
鹽 | 一點點 |
雞精 | 一點點 |
網紅檸檬酸辣半無骨雞爪的做法
雞爪洗洗,準備如鍋,鍋裏裝滿水,帶入鍋中,冷水入鍋
加入香葉,八角,生薑桂皮,料酒或者白酒,去腥,誰開煮十到十五分鐘
煮好放入冷水沖洗,這樣煮好的雞爪進去冷水中,快速冷卻,沖洗幾次,咱們就準備去骨頭拉,不過準備配料
大蒜切碎,洋蔥切碎,小米辣,生薑,檸檬切片去籽,切片用一個檸檬,另外一個檸檬擠出檸檬汁備用
重點提醒(不要用刀,當心手,我就是弄一個口子,血直流,還是堅持去完骨頭)這是去骨後的雞爪
然後把那些調料一窩蜂放進去,哈哈哈,攪拌再攪拌,好了以後咱們就蓋上保鮮膜放冰箱
受傷的手,桑心
小貼士
經量用快一點剪刀
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