老網紅|檸檬酸辣雞爪🍋
- 菜譜
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用料
雞爪 | 10~12只 |
檸檬 | 1.5顆 |
百香果 | 2顆 |
小米椒 | 3個 |
洋蔥 | 半顆 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
醬油 | 8勺 |
陳醋 | 6勺 |
糖 | 1小勺 |
芝麻油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
香菜 | 1小把 |
料酒 | 適量(焯雞爪用) |
老網紅|檸檬酸辣雞爪🍋的做法
準備好相應食材及佐料
將雞爪的指甲剪掉,冷水入鍋煮10~12分鐘,水開即可。水內放入適量的料酒、姜和蔥(去腥)。另外還可以放入蝦,煮熟後剝開蝦皮。
在焯水的時候可以按上面的進行調料,以及把食材進行二次加工,小米辣及香菜切段,洋蔥、蒜切丁,薑切片,檸檬切片(去頭去尾,去籽)
將焯好的雞爪過涼開水,放入冰塊,放置10~15分鐘
最後放入調好的料汁及配菜,進行攪拌~放置冰箱內一夜味道更佳哦~
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