烹調屋香辣手撕雞🍗
- 涼菜
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夏日涼拌，營養減脂～
用料
| 琵琶雞腿 | 3只 |
| 蔥 | 4根 |
| 姜 | 4.5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 3個 |
| 白芝麻 | 一撮 |
| 辣椒幹碟 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 白砂糖 | 一丟丟 |
| 香菜 | 2根 |
香辣手撕雞🍗的做法
三隻雞腿 加蔥、姜、料酒涼水下鍋煮20分鐘，期間可以用筷子戳一戳看熟了沒有。
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
去浮沫撈出，過涼水，能保證雞皮雞肉的嫩滑爽彈～
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
過涼水後，手撕拆骨
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煮雞腿的同時，切蔥花，蒜末，小米辣，辣椒粉幹碟，白熟芝麻
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
淋上熱油，加3勺生抽，2勺醋，1勺蠔油，半勺老抽，和一丟丟白砂糖
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
會得到一碗萬能靈魂醬汁
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
把醬汁倒入撕好的雞腿肉中，加香菜段，再倒一點香麻油～拌好
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
雞肉香辣開胃，完全不柴，夏天吃特別爽
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
再切一些黃瓜拌進去，快樂加倍！
![香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "香辣手撕雞🍗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
三個雞腿可以少放點醬油，我最後是有點鹹了😂，所以又加了半根黃瓜🥒，但是好像更好吃了！黃瓜吸收雞汁和醬，特別爽脆
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