粉蒸肉(超详细教程)

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

用料  

粉蒸肉(超详细教程)的做法  

1. 五花肉洗干净后，切片放入碗中备用

2. 土豆切成厚片洗一下备用

3. 肉中加入一块腐乳，三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，两勺料酒，少许白胡椒粉，少许的五香粉，姜丝

4. 勺子是这种小汤勺

5. 用手抓匀后腌制15到20分钟

6. 另取个碗放米粉，我的米粉是超市里买的现成的，也可以自己做

7. 把腌好的肉放入米粉中，表面裹均匀

8. 把切好的土豆放在蒸笼底部

9. 再把裹好米粉的肉放在土豆上面，蒸锅水烧开后，中火蒸70分钟，蒸的时间主要看你肉切的厚薄程度(水一定要多放点，因为蒸的时间比较久，小心锅烧干)

10. 时间差不多到了的时候夹块肉尝尝看是否软糯，软糯了就蒸好了，撒上葱花，喜欢吃辣的，撒点辣椒面

11. 特别软糯，很香，一点都不腻，如果有荷叶饼包着吃的话，那感觉宣判封顶！

小贴士

1.蒸锅里水一定要放够，注意别烧干了
2.每个人的口味不同，腌料可以先放干净的碗里尝一下味道自行调整
3.蒸的时间一定要够，这样才软糯好吃😋

喜欢做菜的可以关注一下我，之后还会出很多菜，都是超详细教程系列😊